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Wie man eine Steak mit karibischen trocken reiben

Wie man eine Steak mit karibischen trocken reiben

Erstellen Sie ein süßen und herzhaften Caribbean inspiriert reiben und verwandeln Sie eine einfache Steak in saftige Hauptgericht mit gerade genug Würze um es interessant. Obwohl Filet, Rib-Eye und Sirloin-Steak die meisten Sukkulenten sind, sie sind relativ teuer und können Ihr Budget Lebensmittelgeschäft Steuer. Jedoch werden auch weniger teure Schnitte wie Skirt Steak und Flanke Steak vollmundig und zart. Servieren Sie das Steak mit einem gemischten grünen Salat und ein knuspriges Brot für eine komplette Mahlzeit.

Anweisungen

• Statt gleich Teile Zimt, Salz, Paprika und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie kleine Mengen von Piment und Ingwer und noch kleinere Mengen von Cayenne oder roter Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskat, je nach Ihren Präferenzen. Rühren Sie die Mischung.

• Schneiden Sie die äußere Schicht Fett aus Steak, ca. 1/8 Zoll Fett intakt. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Fett alle 1,5 bis 2 Zoll Schrägstrich das Eisstockschießen beim Kochen das Fleisch verhindert.

• Klopfen Sie das Steak leicht mit Papierhandtücher, wodurch eine Kruste erstellen. Reiben Sie die Gewürz-Mischung, auf beiden Seiten das Steak.

• Erhitzen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl in einer schweren Pfanne, bis das Öl glänzend ist und Fetzen von Rauch beginnen zu erscheinen. Kochen Sie das Steak ungestört, bis eine Kruste--ca. 4 Minuten bildet. Kippen Sie das Steak mit einer Zange und Kochen Sie die andere Seite zu, weitere 4 bis 6 Minuten, oder bis das Steak das gewünschte Maß an Doneness erreicht.

• Halten Sie das Steak mit einer Zange und testen Sie die Temperatur des Fleisches durch Einfügen einer sofort-lesen-Fleisch-Thermometer in die Seite das Steak. Die Sonde sollte erreichen, das Zentrum, den dicksten Teil des Fleisches. Das Thermometer sollte mindestens 145 Grad Celsius, registrieren die Medium selten betrachtet wird. Kochen Sie das Steak bis 160 F für Medium.

• Übertragen Sie das Steak auf einer Servierplatte und bedecken Sie es locker mit einem Zelt Aluminiumfolie. Lassen Sie das Steak ruhen für etwa fünf Minuten und dann servieren. Eine kurze Ruhezeit kann die Säfte, das Fleisch zu Regeln.

Tipps & Warnungen

  • Sie können auch rieb Steak auf einem vorgeheizten Grill Grill kochen. Kochen Sie das Steak für zwei bis drei Minuten auf der einen Seite, oder bis eine Kruste Formen. Das Steak wenden und weitere zwei bis drei Minuten kochen. Achten Sie darauf, dass die interne Temperatur der Steaks mindestens 145 F. ist
  • Kochen Sie nicht Steak in Olivenöl, weil das Öl beginnt, in der heißen Pfanne zu brennen, bevor Sie das Steak hinzufügen.
  • Schalten Sie immer Steaks mit einer Zange. Verwenden Sie keine herausgegangen, durchstößt das Steak und ermöglicht Säfte zu entkommen.