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Wie man eine Strip Steak in der Pfanne Kochen

Wie man eine Strip Steak in der Pfanne Kochen

Streifen-Steaks werden geschätzt für ihre Zärtlichkeit und Marmorierung, die Rivalen der Rib-Eye. Streifen werden normalerweise um 1 Zoll dick, geschnitten, wenn in einer Pfanne gekocht, ermöglicht es ihnen, Medium-seltene--erreichen eine ideale Temperatur für den Schnitt--bevor das äußere beginnt, zu lange. Kochen einen Streifen vorbei Medium-seltene beinhaltet einfach Übertragung auf den Ofen zu beenden. Den Streifen in einer Pfanne Kochen ermöglicht auch eine unzureichend genutzte Technik, bei der das Öl frische Kräuter hinzufügen. Die Kräuter im Öl erwärmt deodorieren und lassen nur einen subtilen Hinweis ihrer Präsenz auf das Steak ohne Maskierung den Rindfleisch-Geschmack.

Anweisungen

• Entfernen Sie den Streifen aus dem Kühlschrank und ermöglichen Sie es Raumtemperatur zu erreichen.

• Klopfen Sie das Steak trocken mit einem Papiertuch und Jahreszeit es schmecken mit kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

• Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne oder Braten Pfanne und über mittlerer Hitze. Fügen Sie Zweige mit ein oder zwei frische Kräuter, wie Thymian oder Rosmarin, in die Pfanne mit dem Öl. Platzieren Sie das Steak in der Pfanne oder Braten Pfanne.

• Kochen Sie Strip für fünf Minuten lassen, drehen Sie es um und fünf Minuten kochen. Dies bringt die Temperatur von einem 1-Zoll dicken Streifen Steak Medium-selten. Für Temperaturen jenseits Medium-selten, platzieren Sie den Streifen in einem 350 Grad Fahrenheit Ofen unmittelbar nach der Pfanne Kochen und braten es für vier Minuten Medium erreichen und acht Minuten für gut getan. Sie platzieren die gusseiserne Pfanne mit das Steak im Backofen, oder in eine Auflaufform übertragen, wenn eine Pfanne braten verwenden.