Begeistern Sie Ihre Gäste zum Abendessen mit himmlisch, herrlich gewürzt gerösteten Tri-Tip-Sandwiches. Ob in Käse erstickt, einfach mit einer würzigen einreiben gewürzt oder mit einem hausgemachten Barbecue-Sauce serviert, sind diese Brötchen sicherlich beeindrucken. Servieren sie neben gegrilltem Gemüse und einen frischen grünen Salat bei Ihrem nächsten Grillfest oder Picknick und genießen Sie die Reste in Ihr Mittagessen während der Arbeitswoche. Ihre Gäste werden betteln für das Rezept und werden dies immer wieder anfordern.

Anweisungen

• Zerkleinern Sie fein, die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittleren Topf und Braten bis Sie weich, ca. 5 Minuten.

• Die Zwiebel/Knoblauch-Mischung Hühnerbrühe, Ketschup, Steak Sauce, Chili-Sauce, Worcestershire, Petersilie, brauner Zucker, 1/4 TL schwarzer Pfeffer und Kaffee hinzufügen. Bringen Sie dies zum Kochen und dann reduzieren Sie die Hitze und köcheln lassen Sie, bis die Sauce bis zu etwa 3/4 von einer Tasse reduziert hat.

• Pürieren Sie die Sauce in eine Küchenmaschine oder Mixer und dann im Kühlschrank aufbewahren Sie, bis Sie bereit sind, es zu benutzen.

• In eine kleine Schüssel 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer, Knoblauch Salz, trockenes Senfpulver, Paprika und Cayennepfeffer mischen.

• Bürsten Sie die Tri-Tip mit Olivenöl, Fell großzügig mit der Mischung trocken reiben und Abdeckung mit Plastikfolie. Lassen Sie diese sitzen in den Kühlschrank für 3 bis 4 Stunden.

• Heizen Sie den Grill auf mittlerer Hitze und entfernen Sie die Plastikfolie von den Braten, sear von allen Seiten der Tri-Spitze (ca. 2-1/2 Minuten pro Seite). Grill der Tri-Tip über indirekte Hitze, einmal drehen, bis die Innentemperatur 140 Grad Fahrenheit für seltene, 150 Grad Fahrenheit für mittlere selten, 160 Grad Fahrenheit für mittlere gut erreicht und 165 bis 170 Grad bei gut getan.

• Entfernen Sie den Braten vom Grill und lassen Sie das Fleisch vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie dünn entlang der diagonalen gegen den Strich. Bürsten Sie die Sandwich-Brötchen mit Olivenöl und Rösten Sie sie vor dem Erstellen die Sandwiches. Linie jede Rolle mit einem Slice des Provolone und Pfeffer Jack und den Käse leicht schmelzen lassen.

• Platzieren Sie eine großzügige Menge von Tri-Tip in jeder Rolle in Scheiben. Dünne Scheiben der Kopfsalat, Zwiebeln und Tomaten und Zeug innen die Sandwiches. Nieselregen Sie eine großzügige Menge Sauce über das Fleisch und wickeln Sie die Basis jedes Sandwich in Pergamentpapier ein. Band Ende nach unten und dienen während der Fleisch und Brötchen sind noch warm.

Tipps & Warnungen

• Halten Sie den Deckel des Grills geschlossen während der Kochvorgang. Ein 1-1/2-lb Tri-Tip sollte für ca. 15 bis 30 Minuten pro Seite je nach der gewünschten Sicherheitsstufe Doneness Kochen und die Garzeit erhöht sich um ca. 10 Minuten pro zusätzliche Pfund pro Seite, je nach der Hitze des Grills.