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Wie man einen Truthahn im Ofen Röster zu kochen

Wie man einen Truthahn im Ofen Röster zu kochen

Obwohl eine Mahlzeit eines der diesjährigen Highlights für viele Familien ist, kann es schwierig sein, die Logistik der großen Türkei Abendessen. Es gibt nur so viel Platz in Ihrem Ofen, und der Vogel lässt kaum davon für Desserts und Beilagen. Kochen Ihre Türkei im Ofen Rösten Arbeitsplatte ist eine alternative Methode, die Ofen-Platz für den Rest Ihrer Speisen freigibt. Aber es ist nicht genau das gleiche wie es in Ihren regulären Backofen rösten.

Anweisungen

• Heizen Sie Ihr Röster bis 400 Grad Fahrenheit für 20 bis 30 Minuten mit dem Deckel auf während Sie den Vogel vorbereiten. Das ist höher als Ihre tatsächliche Kochtemperatur für den Vogel, aber es kompensiert die Wärme, die Sie verlieren, wenn Sie den Deckel öffnen, in der Türkei zu setzen.

• Entfernen Sie Hals und Innereien aus der Türkei, und Pat trocknet innen und außen mit Papiertüchern. Saison der Hohlraum und der Vogel außen mit Salz und Pfeffer, oder andere Kräuter und Gewürze wie gewünscht.

• Den Vogel, Kanthölzer, wollen Sie mehr selbst zu kochen, zu gewährleisten, dann übertragen Sie es auf Ihr Röster Rösten Rack. Heben Sie das Rack und Türkei in der Röster ist gut, Kochen, dabei um nicht zu verbrennen, an den heißen Seiten. Ersetzen Sie den Deckel, und reduzieren Sie die Temperatur auf 350 F.

• Braten Sie den Vogel, bis eine Kerntemperatur von 165 F wird mit einem Augenblick-lesen-Thermometer geprüft erreicht. Eigentliche Kochzeit variiert abhängig von der relativen Größe Ihres Vogels und Röster, aber 13 bis 15 Minuten pro Pfund ist eine gute Faustregel.

• Entfernen Sie die Türkei auf eine Servierplatte oder Schneidebrett, und lassen Sie mindestens 20 Minuten unter einer losen Überdachung Aluminiumfolie ruhen, bevor sie geschnitzt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass der ganze Vogel eine sichere Lebensmittel-Temperatur erreicht, und die Türkei mehr seine Säfte behält wenn geschnitten.

Tipps & Warnungen

  • Eine Arbeitsplatte Röster ist weniger ein Miniatur-Ofen als ein geschlossenes Eigenerwärmung Rösten schwenken. Anders als in einem normalen Ofen rösten, behält es viel Feuchtigkeit in diesem geschlossenen Raum. Dass die Türkei verhindert Austrocknen, das ist eine Positive, aber es stört die Bräunung und die Haut Kross. Beenden Sie für gebräunt, klarere Haut den Vogel in einem 450 F-Ofen für die letzten 20 bis 30 Minuten Kochzeit. Oder entfernen Sie das Bratenfett aus Ihrem Röster mit einer Türkei Baster und bringen Sie ihre Wärme bis zu 400 F für die letzten 45 bis 60 Minuten Kochzeit.
  • Begießen Sie die Haut mit Butterfett oder Butter gemischt mit ein paar Tropfen der Sauce Pochieren, um eine attraktivere Haut zu produzieren.
  • Wenn Sie den Vogel vollständig in Ihren Backofen Röster Kochen, nicht die Temperatur bis fast zum Ende Ihrer erwarteten Kochzeit test. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel heben lassen Sie sich viel von der Hitze und, erweitert Ihre Garzeit.
  • Die Handbücher enthalten einige Röster übernehmen noch eine Endtemperatur von 180 F für den fertigen Vogel, der eine veraltete Sicherheitsanforderung widerspiegelt. Das US Department of Agriculture hält 165 F lebensmittelecht für die Türkei, eine Revision, die ein saftiger bereitstellt, weitere würzige Vogel sein.
  • Röster werden durch den Hubraum von ihre Küche auch in Quart, mit 16 und 18-Quart-Größen unter die am häufigsten gemessen. Als rauher Führer entspricht jede Quart Kapazität 1 Pfund der Türkei Größe. Bei Verwendung eines 18-Quart-Röster beispielsweise ein 18-Pfund-Türkei ist die allergrößten sollten Sie kaufen. Es ist ratsam, einen etwas kleineren Vogel damit einigen Spielraum für Fehler können zu kaufen.
  • Arbeitsplatte-Röster bauen eine Menge von sehr heißen Dampf in der Küche gut. Schützen Sie Ihre Hände beim Öffnen des Deckels, schmerzhafte Verbrennungen zu verhindern. Nie positionieren Sie Ihr Gesicht auf den Deckel, wenn Sie es sind heben.