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Wie man Erdbeeren für den Winter einlagern

Wie man Erdbeeren für den Winter einlagern

Erdbeeren sind Teil der Hochsommer Kopfgeld. Die meisten Sorten der Juni-Lager Ausbeute Beeren nur 10 bis 15 Tage. Frische Erdbeeren können zwei bis sechs Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach verwöhnen sie. Erdbeeren können jedoch durch eine Vielzahl von Methoden zur späteren Verwendung eingefroren werden.

Anweisungen

• Fixieren Sie Erdbeeren schlicht. Dies ist die einfachste Möglichkeit, Beeren einfrieren. Waschen Sie die Erdbeeren in einem Sieb oder Sieb. Reiben sie sanft um Schmutz zu entfernen, die zu den Beeren stecken kann. Rumpf mit einem Schäler oder einem Messer. Gequetscht oder beschädigte Teile der Beere abgeschnitten. Trockene, saubere Handtücher, Papierhandtücher oder in einer Salatschleuder. Pack sie in Gefrierbeuteln, lassen Raum für Expansion. Squeeze die überschüssige Luft aus dem Sack oder verwenden ein Vakuumsack Sealer. Beschriften und Einfrieren.

• Fixieren Sie Erdbeeren ein Fach Pack verwenden, möchten Sie einzelne Erdbeeren aus der Tiefkühltruhe in diesem Winter ziehen können. Bereiten Sie die Erdbeeren vor, Einfrieren, aber anstatt sie sofort in Säcke zu packen, legen sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und Einfrieren. Nachdem sie gefroren haben, packen sie in Gefrierbeuteln, Label und Einfrieren.

• Fixieren Sie die Beeren in Sirup. Einfrieren von Beeren in Sirup ergibt besseren Geschmack und Textur, laut Linda J. Harris des Department of Food Science und Technology an U.C Davis. 4 Tassen Zucker 4 Tassen lauwarmes Wasser auflösen. Rühren Sie, bis der Sirup klar ist. Packen Sie die Beeren (ganz oder in Scheiben geschnitten) in Gläsern oder Gefrierschrank Container. Decken Sie die Beeren mit dem Sirup, einen halben Zoll Headroom verlassen, wenn Sie ein Pint oder 1 Zoll Headroom Einfrieren sind, wenn Sie eine Quart Einfrieren sind.

• Fixieren Sie die Erdbeeren mit dem Zucker-Pack. Wie der Sirup hilft eine Zucker-Pack, der Geschmack und die Textur der Beeren zu erhalten. Für jede Quart präparierte geschnittene Erdbeeren, in drei Viertel Tasse Zucker mischen. Lassen Sie die Beeren in den Zucker 15 Minuten stehen. Pack sie in Container, Beschriftung und Einfrieren.

• Fixieren Sie Erdbeer-Püree zur späteren Verwendung in den Rezepten oder als eine Eis-Richtfest. Bereiten Sie die Beeren einfrieren. Pürieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, oder drücken Sie sie durch ein feines Sieb. Fügen Sie bis zu drei Viertel Tasse Zucker für jeden Quart pürieren (falls gewünscht). Gießen Sie das Püree in Containern, ein Zoll der Kopfraum verlassen. Siegel, Label und Einfrieren.

Tipps & Warnungen

  • Beim Einfrieren von Beeren in Sirup, anstelle von Zucker und Wasser, können Sie den weißen Traubensaft. Wenn Sie möchten, können Püree ein paar der weicheren Beeren und rühren Sie es Traubensaft, einen Erdbeer-Geschmack-Saft zu machen.
  • Wenn Sie planen, das ganze gefrorene Erdbeeren, anstatt mit ihnen in ein Rezept zu essen, versuchen Sie, sie mit ein paar kleinen Eiskristallen, die Nummer(n) zu essen. Vollständig aufgetaut Erdbeeren tendenziell breiigen und manchmal ein wenig hart.