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Wie man Filet Fisch mit einem elektrischen Filetmesser

Wenn es um Fisch geht, schmeckt nichts besser als frische Vielfalt. Einer der besten Orte, um frischen Fisch zu bekommen ist von einem Fischmarkt, oder können Sie immer fangen sie selbst. Der schwierigste Teil der Verwendung frischer Fisch ist der bisweilen verwirrende Prozess der Vorbereitung zum Kochen. Durch die Verwendung eines elektrischen Filetmesser, Sie können leicht vorbereiten Fisch Filets, indem Sie ein paar einfache Schritte befolgen.

Anweisungen

• Halten Sie Fisch frisch nach dem Fang. Fisch ist ein hoher Verderb Essen, sinkende Qualität schnell, wenn richtig gehalten. Die frischesten Art, Fische zu halten ist sie lebendig zu halten mit einem Leben gut, Fisch-Korb oder Stringer. Speichern Sie die Fische auf Eis, wenn es lebendig gehalten werden kann nicht.

• Entfernen Sie den Mut und andere Organe aus Ihrer Fische. Mit einem feinen scharfen Messer schneiden Sie eine lange Schlitz an der Unterseite der Fische unter Kiefer bis auf den Schwanz, wobei Sie darauf achten, nicht zu jeder die Eingeweide durchbohren. Setzte die offene Hohlraum und Schaufeln Sie die Eingeweide heraus, mit der Hand. Spülen Sie die Bauchhöhle mit Wasser.

• Machen Sie Ihre zweite Schnitt hinter dem Kopf, in der Nähe der Gill-Abdeckung. Schalten Sie die elektrischen Filetmesser und machen Sie einen vertikalen Schnitt hinunter ins Fleisch, bis Sie das Rückgrat erreichen, wobei Sie darauf achten, zu stoppen, bevor Sie durchschneiden. Drehen Sie den Fisch auf der anderen Seite und machen Sie den gleichen Schnitt auf dieser Seite.

• Drehen Sie die elektrische Filetmesser, so seinen Vorsprung gegenüber den Fin Gesichter. Schneiden Sie die Fische entlang dem Rückgrat zurück bis zum Schwanz, hält am Beginn der Rückenflosse. Verwenden Sie die dorsalen und anale Flossen als Leitfaden, wie Sie wieder bis zum Schwanz geschnitten, immer die Klinge über jeder halten, wie Sie schneiden. Den Fisch umdrehen und auf dieser Seite wiederholen.

• Entfernen Sie Rippen und Haut. Platzieren Sie die elektrische Messerschneide zwischen die Rippen und das Filet. Schalten Sie das Messer und Schnitt genau gegen die Unterseite der Rippen. Schneiden Sie eine Zoll und eine Hälfte in der Seite der Verrundung unter die Haut. Die Filets umdrehen und fassen Sie es durch den Schnitt Weg Klappe der Haut. Legen Sie das Messer in den Schnitt und halten Sie ihn direkt auf der Haut. Ziehen Sie das Filet in Richtung Messer, schneiden die Haut entfernt.

Tipps & Warnungen

  • Eis Fisch über Nacht zuvor Filetieren. Eisgekühlt Fische produzieren weniger blutige Filets und weniger chaotisch zu reinigen sind.
  • Die elektrische Filetmesser kann Ihre Hand sowie der Fisch geschnitten. Halten Sie Ihre Hand Weg von der Messerschneide.
  • Verwenden Sie keine elektrischen Messer den Fisch gut. Ein feiner Messer wird benötigt, um nicht in die Eingeweide geschnitten.