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Wie man frische Pfirsiche können

Wie man frische Pfirsiche können

Ob sie rot sind, sind weiß, rosa oder gelb, frische Pfirsiche gleichbedeutend mit Sommer und saisonale Essen. Während frische Pfirsiche nicht dauern Sie das ganze Jahr, sie bewahrt und für die kommenden Monate genossen werden können. Mit der richtigen Canning-Methode und der Speicherung können Sie frische Pfirsiche in Ihrer Speisekammer für bis zu 18 Monate halten.

Anweisungen

• Wählen Sie reif, Freestone Pfirsiche. Das Freestone Pfirsiche sind die Pfirsiche, die leicht vom Stein trennen wird. Während andere Arten von Pfirsiche verwendet werden können, werden dies zur Vorbereitung für die Konservenindustrie einfacher sein. Sie benötigen ungefähr fünf Pfirsiche pro eins-Quart Canning-Glas.

• Machen Sie einen Sirup oder andere flüssige Lösung, die Sie werden mit Ihrem Pfirsichen zu packen. Sie können einen leichten Zuckersirup machen, durch 2 Tassen Zucker in 6 Tassen Wasser auflösen. Ein Zuckersirup helfen zu bewahren das Aroma und die Farbe der Pfirsiche zu stabilisieren. Für eine gesündere Option pack die Pfirsiche mit warmen Saft oder Wasser.

• Waschen Sie und schälen Sie die Pfirsiche. Peeling ist optional, aber Pfirsich-Haut, im Gegensatz zu nektarine Haut, kann nach langen Erhaltung schleimig werden.

• Desinfizieren Sie die Gläser und Deckel durch sie in Wasser 10 Minuten kochen oder waschen Sie sie in eine Spülmaschine an einem heißen oder Desinfizieren Sie Zyklus. Sie müssen nur die Deckel für fünf Minuten kochen.

• Schneiden Sie die Pfirsiche in der Größe, die Sie bevorzugen und die Gruben zu entfernen. Wenn Sie eine große Menge Pfirsiche vorbereiten, mit streuen Sie ein wenig Zitronensaft über die Pfirsiche, wie Sie gehen, um sie vom Drehen braun zu verhindern, bevor Sie sie können.

• Bringen Sie die Sirup oder flüssige Lösung zum Nahen Kochen, dann setzen Sie die Pfirsiche in die Flüssigkeit für fünf Minuten.

• Setzen Sie die Pfirsiche in die Gläser, Zoll am oberen Rand der Gläser zu verlassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser über einen Zoll oben wieder verlassen. Rühren Sie die Pfirsiche mit einem kleinen Löffel oder einem Messer, wenn sie in das Glas, Luftblasen zu veröffentlichen sind.

• Die Deckel Schrauben Sie an, damit sie dicht, aber nicht zu eng sind.

• Setzen Sie die Gläser in einem großen Topf oder heißem Wasser Eindoser und Gießen Sie Wasser in den Topf, bis die Gläser von einem Zoll von Wasser bedeckt sind.

• Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Gläser innen für 30 Minuten, wenn Sie leben in einer Höhe unter 3.000 Fuß und 40 Minuten wenn über 3.000 Fuß. Wenn Sie anstelle von Quart Gläser Bier Gläser verwenden, verringern Sie die Bearbeitungszeit um fünf Minuten.

• Entfernen Sie die Gläser aus dem Wasser mit-konservenfabrik Zange zu und lassen Sie sie über Nacht auf der Arbeitsplatte oben auf einem sauberen Handtuch.

• Überprüfen Sie um sicherzustellen, dass die Gläser am nächsten Morgen versiegelt werden. Wenn der Deckel in der Mitte komprimiert ist, bedeutet dies, dass das Glas ordnungsgemäß versiegelt ist. Wenn der Deckel nicht komprimiert ist und Sie drücken und es nicht komprimierte bleibt, dann nicht ordnungsgemäß versiegelt und die Pfirsiche in diesem Glas sollte verworfen werden.

• Speichern Sie die Gläser in einem kühlen, dunklen Speisekammer für bis zu 18 Monate.