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Wie man gebackene, gefüllte Äpfel

Dieses Rezept für gebackene, gefüllte Äpfel ist gut für Gruppenveranstaltungen; die Äpfel in einer Kasserolle Kochen, und das Rezept für die Größe Ihrer Partei leicht angepasst werden. 6 dient als Nachtisch.

Anweisungen

• Platzieren Sie den Apfelsaft, Weißwein, Calvados, 1/2-c. Braunzucker, Zimt und 2 El butter in einem Topf und bringen ein Sieden.

• Heizen Sie den Backofen auf 325 F.

• Mischen Sie die Nüsse, Muskatnuss, 3/4 c. Butter, Nummer(n), brauner Zucker, Schokolade-Chips und Rosinen bis gut gemischt. Beiseite stellen.

• Verwenden Sie einen Apfelausstecher oder einem kleinen, scharfen Messer um den Kern jeder Apfel zu entfernen.

• Halten Sie den Apfel ganze, während Sie den Kern entfernen; Höhlen Sie sie aus, so dass es eine vertikale Bohrung läuft durch den Apfel wo der Kern verwendet werden.

• Schälen Sie die Äpfel, und packen Sie die ausgehöhlte Zentren mit soviel Füllung wie sie halten werden.

• In einer Kasserolle oder Auflaufform groß-seitig anordnen.

• In der siedenden Flüssigkeit Gießen Sie, aber versuchen Sie nicht, jeder über die Äpfel zu spritzen; versuchen Sie es stattdessen dazwischen zu gießen.

• Die Flüssigkeit sollte kommen 2/3 der Weg nach oben die Seiten der Äpfel.

• Backen Sie den Auflauf für ca. 20 Minuten oder bis die Äpfel zart sind und die Füllung geschmolzen.

• Stossen sie mit einem Zahnstocher oder einem Messer zu sehen, ob sie weich sind, um Äpfel zu testen. Testen Sie die Füllung genauso zu sehen, ob die Schokolade und Zucker geschmolzen haben.

• Die Äpfel aus der Flüssigkeit zu entfernen und auf Eis servieren.

Tipps & Warnungen

  • Calvados ist eine Art Apfel Brandy.
  • Nachdem die Äpfel gekocht haben, kann die kochende Flüssigkeit geschmort nach unten zu einem Sirup und als Sauce verwendet werden.
  • Sie können die Flüssigkeit für extra Geschmack Aromaten wie zimtstangen oder Orangenschale hinzufügen.
  • Festen Apfel kann die Granny Smith Äpfel ersetzt werden.
  • Gehackte Haselnüsse oder Pekannüsse können für die Walnüsse ersetzt werden, oder die Nüsse können vollständig weggelassen werden.
  • Mischen Sie weitere Füllung, falls erforderlich, die Apfel-Hohlräume zu füllen.
  • Einmal gefüllt, die ungekocht Äpfel Tortenteig umwickelt werden können oder Blätterteig und anstatt gebacken, gekocht in der Flüssigkeit.