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Wie man gebratene Conch Krapfen Kochen

Wenn Sie jemals in die Karibik haben Sie möglicherweise Tritonshorn Krapfen versucht; Kleine Häppchen über salzig süß Conch verstreut Teig, die bis zu einer knusprigen Textur Pommes frites. Was Sie vielleicht nicht wissen ist die Muschel ist ein Ozean lebende Schnecke. Muschel-Fleisch ist schmackhaft, sondern zäh. Es ist ähnlich wie Tintenfisch, insofern es entweder ganz kurz gekocht oder geschmort für eine Stunde. Bieten Sie die fertigen Pfannkuchen mit einer würzigen Koriander Chimichurri Sauce, die dauert nur Minuten zu machen.

Anweisungen

Krapfen

• Legen Sie die Plastikfolie auf das Schneidebrett. Muschel-Fleisch auf den Kunststoff und bedecken Sie es mit einem anderen Stück Plastik. Pfund, das Muschel-Fleisch mit dem Fleisch-Schlägel. Muschel ist sehr fest und schwer zu kauen, wenn geschlagen. Es umzudrehen und Pfund, die andere Seite. Stoppen Sie hämmerte, während die Muschel noch in einem Stück ist und hat nicht matschig werden.

• Schneiden Sie nicht mehr als 1/2-Zoll dick in Muschelschalen in Scheiben. Füllen Sie einen Topf mit gerade genug Wasser, um die Muschel zu decken und zum Kochen bringen. Legen Sie die Scheiben in kochendem Wasser. Bringen Sie das Wasser wieder bis zu kochen und dann 60 Minuten köcheln. Die Muschel aus dem Wasser zu entfernen. Wenn kühl, Scheibe in ein 1/2-Zoll-Würfel.

• Die Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Jalapenos Braten, bis die Zwiebel durchsichtig, das dauert nicht mehr als drei oder vier Minuten bei mittlerer Hitze. Lassen Sie abkühlen.

• Mischen Sie das Mehl mit den geschlagenen Eiern, Milch und Backpulver. Die Petersilie, Sautierte Zwiebel-Gemisch und die Muschel-Fleisch hinzufügen und gut mischen. Der Teig wird nass sein.

• Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, bis 360 Grad F. Drop die Krapfen Zerschlage in das heiße Öl 1 El zu einem Zeitpunkt erreicht. Nicht Menge der Pfanne. Wenn die Krapfen auf der einen Seite gebräunt haben, Rollen sie über mit dem Schlitz Löffel so dass sie auf der anderen Seite braun. Sie sollten in drei oder vier Minuten kochen. Schneiden Sie eine offene um sicherzustellen, dass der Teig gekocht hat, durch.

• Entfernen Sie und auf Küchenpapier zum abtropfen lassen. Servieren Sie sehr heiß.

Koriander Chimichurri

• Kombinieren Sie den Koriander, zwei Knoblauchzehen, die andere Hälfte der Jalapeno-Pfeffer in einen Mixer geben.

• Fügen Sie den Saft von zwei Limetten und 2 Esslöffel Olivenöl.

• Puls bis grob gehackt.

Tipps & Warnungen

  • Erhöhen Sie oder verringern Sie, die Würze des Tellers durch Hinzufügen oder Subtraktion, Jalapeno-Pfeffer.
  • Kochen Sie die Muschel für die vollen 60 Minuten. Wenn Sie nicht die Textur werden hart und zäh.