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Wie man gebratene Jack Steaks

Das Fleisch von einem Jack Crevalle ist dunkelrot aber ganz lecker, wenn richtig zubereitet. Die Verfahren sind wichtiger als die Würze, die in diesem Rezept, einfach Salz, Pfeffer und Lime Juice ist. Irgendeiner Weise gewünschte aufpeppen.

Anweisungen

• Verrundung der Buchse wenn klein genug; ansonsten in Steaks geschnitten Sie, mit einer Kerbe-Säge. In beiden Fällen möchten Sie das Fleisch nicht mehr als 3/4 Zoll dick sein.

• Setzen Sie die Buchse in einer großen Zip-Lock-Gefrierbeutel und genügend Buttermilch kaum decken die Buchse Gießen. Squeeze-out so viel Luft wie möglich, und legen Sie sie im Kühlschrank 4 bis 8 Stunden.

• Nehmen Sie die Buchse aus dem Sack und trocknen Sie ihn. Die Buttermilch wird dunkel rosa und die Buchse werden über den gleichen Farbton.

• Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.

• Sear Jack in einer heißen, trockenen Pfanne. Bestreichen Sie das Fleisch mit Öl, Salz und Pfeffer nach Bedarf, dann ausgraben in die Brosamen Ihrer Wahl.

• Legen Sie das Fleisch in eine flache Backform, und platzieren Sie es auf dem obersten Regal des Ofens. 15 Minuten kochen Sie, dann für ca. 5 Minuten Grillen Sie, sorgfältig beobachten, um sicherzustellen, dass die braune Krümel, aber nicht verbrennen.

• Aus dem Ofen nehmen, mit Limettensaft und servieren.