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Wie man italienische Windbeutel

Wie man italienische Windbeutel

Italienische Windbeutel oder "Bocconcini con Crema" in Italienisch, sind beliebte Nachspeisen. Sie sind oft genossen, bei Hochzeiten, Geburtstage, Urlaub Mahlzeiten und andere feiern, die Familien und Freunde zusammen für Essen und Spaß bringen. Sie sind in der Regel mit Kaffee nach dem Essen serviert. Während die Blätterteig-Schalen im Voraus erfolgen können, sollte sie nicht gefüllt werden mit Sahne erst wenige Stunden vor dem servieren, damit die Windbeutel schmecken frisch, nicht feucht.

Anweisungen

Cream Puff Teig vorbereiten

• Backofen Sie ein auf 400 Grad. Während der Ofen heizt, fügen Sie 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Butter und 1/4 Teelöffel Salz auf einen mittleren Topf über mittlerer Hitze Blätterteig Teig erstellen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen bis zum rollenden Kochen Inhalte stammen. Nehmen Sie Topf vom Herd.

• Schlagen Sie 1 Tasse Mehl in Mischung mit einem Holzlöffel. Fügen Sie 4 Eier, einzeln nacheinander, schlagen, Mischung von hand mit Löffel nach jedes Ei bis Ei gründlich gemischt ist. Schlagen Sie Teig Mischung von hand mit Löffel, bis es glatt wird und beginnt in Stränge aufteilen.

• Entscheiden Sie, ob Sie weniger, größere Windbeutel oder weitere, kleinere Windbeutel machen wollen. Löschen Sie einen gehäuften Teelöffel Teig auf eine ungefettete Backenblatt für eine große Cream Puff. Fallen Sie 1/2 Teelöffel Teig auf eine ungefettete Backenblatt für eine kleine Cream Puff. Drop Teig 2 Zoll auseinander.

• Backen Sie Teig im Ofen, bis es angehoben und golden, ca. 25 Minuten für kleine Hauche und 40 Minuten für große Hauche ist. Nehmen Sie nach der vorgesehenen Zeit Hauche aus dem Ofen und testen Sie Doneness, indem Sie klopfen sie leicht mit einer Gabel einstechen. Achten Sie auf einen hohlen Klang. Entfernen Sie Hauche aus dem Ofen nehmen und von Backen Blatt. Ort bläht auf eine Drahtzahnstange bis vollständig abgekühlt.

• Geschnitten Sie Oberteile aus Hauche Backens. Schöpfkelle weichen Teig. Legen Sie Oberteile, beiseite, während Sie Füllung zu machen.

Cream Puff Füllung vorbereiten

• Trennen Sie 6 Eigelb und die schlagen Sie Eigelbe mit einem Schneebesen in einer Schüssel, bis die Eigelb gründlich gemischt werden. Schlagen Sie, 1/4 Tasse Zucker und 1/8 Teelöffel Salz. 1/3 Tasse Mehl schlagen Sie, bis die Mischung glatt und frei von Klumpen ist.

• Kochen Sie 2 Tassen Milch und 1/4 Tasse Granulierter Zucker in einem mittleren Topf über mittlerer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze zu gering.

• Entfernen Sie 1/3 der kochenden Milch Mischung aus dem Topf, und fügen Sie es der Ei-Eigelb-Mischung. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit dem Schneebesen glatt rühren. Langsam erhöhe die resultierende Mischung Milch-Gemisch in den Topf. Erhöhen Sie Hitze auf Medium zu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung zu einem zärtlichen Furunkel kommt. Lassen Sie die Mischung eindickt und eine Minute lang kochen. Vom Herd nehmen.

• 2 Teelöffel Vanille-Extrakt und 1/2 Teelöffel Zimtpulver, verdickte Mischung schlagen. Übertragen Sie Gebäck Sahne in einer Schüssel. Schüssel mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank für zwei Stunden.

Windbeutel zu machen

• Füllen Sie jedes Gebäck Boden mit Sahne füllen.

• Platzieren Sie Teig-Oberteile auf Creme Füllung.

• Streuen Sie Puderzucker auf Cream Puff Pullover. Innerhalb von drei Stunden dienen.