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Wie man Kalk Zest Gewürz

Wie man Kalk Zest Gewürz

Zitrusfrucht, zesting, ob es eine Zitrone oder Limette, bringt aus seiner Schale fein rasieren. Die entstehenden Späne-- oder "Lebenslust"--bieten intensiv würzige Zutat voller der Kalk die würzige Komponente, seine ätherische Öle. Diese feine Späne können alle Arten von Gewürzen, darunter ein paar easy-to-Make hausgemachte Optionen ein leistungsfähiges, erfrischenden Kick hinzu.

Anweisungen

Die Lust zu machen

• Waschen Sie den unwaxed Kalk halten es unter cool fließendes Wasser und reiben es zwischen Ihre Hände oder Bürsten sie mit einer Bürste mit weichen Borsten Schüssel gründlich. Reiben Sie den Kalk mit einem Papiertuch trocken.

• Halten Sie das Handle des Ihre Microplane Reibe fest, halten die Klinge in einer Ebenen, horizontalen Position über eine glatte, saubere Schneidebrett. Verwenden einer feinen Raffel reiben um ein Licht, mehr pulvrige Lebensfreude oder einer groben Raffel reiben, größere Strähnen zu machen, die intensiver Kalk Aroma Ihrer Gewürze hinzufügen.

• Halten Sie den Kalk sicher in Ihren Fingerspitzen und reiben Sie es sorgfältig in einer Richtung über die Reibe Klinge, reibungslos fegen sie weg von den Griff. Nur die obere grüne Fläche der Haut reiben--zu vermeiden, entfernen die weißen Kerne unter der äußeren Schale, die Ihre Lebensfreude einen unangenehmen, bitteren Geschmack geben kann. Drehen Sie den Kalk und über die Reibe Klinge zu fegen Sie, bis Sie die gesamte Schale der Kalk gerieben habe. Fegen Sie sanft die Kalk-Lust in eine kleine Schüssel.

Kalk-Infusion Mayonnaise

• Verquirlen Sie einige Eier Eigelb in einem mischenden Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer. Für eine zusätzliche Punch Geschmack können Sie auch einen Löffel oder so über Dijon-Senf hinzufügen.

• Weiter Quirlen die Mischung kräftig und langsam Öl hinzufügen - Olive oder Erdnuss-Öl tun, den Trick dabei. In die Eier in einem stetigen Tropfen als Sie trickle langsam rühren. Schneebesen Sie, bis die Gebräu eine glatte, cremige, Schlagsahne Konsistenz annimmt.

• Mischen der Kalk-Lebensfreude mit Ihrem Mayonnaise-Basis. Verwenden Sie Lebensfreude etwa 2 Esslöffel pro Tasse Mayo. Für ein heiß und würzig-Kalk-Mayo Mischung in eine Prise heiße Soße oder rauchigen Chipotle-Püree.

Kalk-Zest-Senf

• Kombinieren Sie Ihre Senfkörner entweder--die Samen Sorte Ihrer Wahl-- oder eine Mischung der Sorten mit einer Flüssigkeit, die Heilung von Mischung. Für eine Kalk-Lebensfreude-Senf können Sie eine Kombination von weiß- oder Rotwein-Essig, Wasser oder Bier, je nach Geschmack für Ihren Senf gewünschte. Verwenden Sie etwa eine halbe Tasse Samen für jedes Viertel eine Tasse flüssige Mischung.

• Lassen Sie die Samen und die Flüssigkeit in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für über 2 oder 3 Tagen zu heilen.

• Saison der ausgehärteten Mischung aus Samen und Flüssigkeit mit Kalk Schwung--verwenden etwa die geriebene Schale von einer Limette und ein paar spritzt frischer Limettensaft hinzufügen, wenn Sie es wünschen. Saison die Samen mit zusätzlichen Gewürzen pro Ihre Präferenz. Verwenden Sie zum Beispiel Meersalz, Curry-Pulver und Zucker für eine Kalk-Curry Senf oder Kurkuma, Zucker und Lime Juice für eine Zitrone-Limette-Senf.

• Mahlen Sie Ihr erfahrener und ausgehärteten Senfkörner mit einem Mörser und Pistill oder Gewürz-Mühle, bis sie eine geschmeidige Konsistenz mit einer leicht körnig aber streichfähig Textur haben.

Tipps & Warnungen

  • Kalk-Lebensfreude funktioniert gut in allerlei Gewürze, ob sie hausgemachte oder handelsübliche sind. Fügen Sie Lebensfreude auf vorgefertigte körnigen Senf, klassische Mayonnaise, praktisch jede Salsa, Ketchup, Pico de Gallo oder kleiden, zum Beispiel. Kalk-Lebensfreude eignet sich sogar für zerlassene Butter. Einfach machen Sie die Lust zu, und mischen Sie sie mit dem Gewürz nach Geschmack.
  • Um eine pikant Kalk-Version des klassischen italienischen Gewürz-Gremolata vorzunehmen, verwenden Sie Ihre Microplane Reibe um zu reiben, eine Knoblauchzehe und die geriebene Schale von einer Limette in eine Handvoll fein gehackte frische Petersilie. Gerade die Mischung rühren und servieren.
  • Rohe Eier wurden mit Salmonellen, die eine potenziell gefährliche lebensmittelbedingte Bakterium ist. Vorsicht beim Servieren von Wundauflagen, die rohe Eier enthalten, und diese nie bedienen, Kleinkinder, ältere Menschen, schwangeren Frauen oder diejenigen mit kompromittierte Immunsystem.