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Wie man Kjottkaker (norwegische Frikadellen) mit brauner Bratensauce

Wie alle klassischen Gerichte jede Familie hat eine etwas andere Version von Kjottkaker (norwegische Frikadellen) und jedermanns Mutter macht immer das beste. Dieses Rezept ist seit Generationen überliefert, aber die Wahrheit ist, jedes Rezept für diese nordische Spezialität ist lecker.

Anweisungen

• Vermischen Sie alle Frikadelle Zutaten in einer großen Schüssel. Smooshing mit sauberen Händen ist am einfachsten.

• Formieren Sie zu große Frikadellen, ungefähr 2 Zoll im Durchmesser.

• Braten sie in einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze bis gekocht durch. Dann beiseite legen.

• Schmelzen Sie für die Sauce 2 Würfel Margarine bei mittlerer Hitze in einem großen Topf.

• Fügen Sie etwa 1 Tasse (ein wenig mehr oder weniger) Mehl, von großen Löffel, auch nach jedem mit einem Schneebesen mischen, bis es eine Dicke, leicht körnige Konsistenz ist. Flacher Boden wischen funktioniert am besten.

• Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie sie gut mit einem Schneebesen. Der Zucker wird den Asiatisierung Prozess verbessern. Weiter rühren ständig, während die Mischung browns.

• Wenn die Soße eine reiche, dunkelbraun ist (achten Sie darauf, nicht zu verbrennen lassen), vom Herd nehmen Sie und Wasser langsam während des Mixens immer noch. Kartoffel-Wasser ist vorzuziehen, da die Stärke im Wasser hilft es verdicken... speichern Sie das Wasser vom Kochen Ihre Kartoffeln zu verwenden. Wenn Sie keine Kartoffel Wasser haben, wird regelmäßig Wasser ausreichen.

• Fügen Sie genug Wasser, um die Soße cremig zu machen, aber achten darauf, nicht zu dünn zu bekommen. Erlauben Sie es Hitze zum Nahen Kochen zu verdicken. Wenn die Soße zu dünn ist, können Sie einen Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke mit 1/2 Tasse warmem Wasser mischen und fügen Sie es der Soße zu verdicken. Die Soße muss heizen zum Nahen Kochen zu verdicken, nachdem Sie die Stärke hinzugefügt.

• Platzieren Sie die Frikadellen, in die Sauce, zusammen mit einigen der Bratenfett. Saison Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Frikadellen steil in die Sauce bei schwacher Hitze etwa 1/2 Stunde.

Tipps & Warnungen

  • Mit gekochten Kartoffeln und norwegische Rotkohl und/oder gemischtes Gemüse servieren.
  • Verwenden Sie dieses brauner Bratensauce Rezept für etwas aus der Türkei zu Roastbeef oder etwas anderes! Würzen Sie es mit dem Bratenfett aus Ihrem Fleisch für einen köstlichen Geschmack.