Heutige Schweinefleisch Lende Braten ist hohen Proteingehalt und niedriger als in Fett. Hoch in Selen, B-Vitamine und Omega-6-Fettsäuren, ohne Knochen Schweinelende ist bekannt als ein zartes Stück Fleisch. Ideal für eine schmackhafte und einfache Mahlzeit, ein gut gebratenes Schweinefleisch Lende Braten gut geht mit fast jedem Beilage. Eines der Geheimnisse von einem feuchten und perfekt gekocht Braten wird das Fleisch in einer Pfanne zunächst braise, um die Dichtung vor der Röstung bei niedriger Temperatur in den Säften.

Anweisungen

Wie man kocht ein 4-Pfund ohne Knochen Schweinelende

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Binden Sie den Braten mit der Metzgerei Bindfäden in zwei bis drei gleichmäßigen Abständen Bereichen. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und jede andere gewünschte Gewürze.

• Lassen Sie den Braten vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen. Heizung kalt Fleisch schnell verursacht hart. Backofen Sie auf 300 Grad Celsius.

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Tupfen Sie das Fleisch trocken mit einem Papiertuch. Feuchte Fleisch wird auch nicht braun.Fügen Sie ein Esslöffel Öl in einer Pfanne, die den Braten aufnehmen und über mittlerer Hitze platzieren kann. Setzen Sie den Braten in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist, mit der fetten Seite nach oben ist und braise jeder Seite einige Minuten lang. Zu vermeiden, das Fleisch zu brennen. Den Braten auf diese Weise die sengende versiegelt die Säfte im Inneren während der Röstung.

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In einer Bratpfanne übertragen Sie das Fleisch und in den vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 25 Minuten Kochzeit pro Pfund Fleisch oder etwa eine Stunde und vierzig Minuten für vier Pfund Braten zulässig.

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Testen Sie das Fleisch durch das Einfügen des Fleisch-Thermometers in die Mitte der Braten. Die Temperatur sollte 150 bis 155 Grad registrieren, wenn der Braten aus dem Ofen entfernen kann.

• Entfernen Sie den Braten auf eine Platte Schnitzen oder Schneidebrett und decken Sie lose mit Alufolie ab. Nach 15-20 Minuten ruhen, steigt die Temperatur noch fünf bis zehn Grad. Nach der FDA gefahrlos Schweinefleisch essen, wenn die Innentemperatur 160 Grad erreicht hat. Entfernen von Garnstärke und Scheiben-gegen den Strich.