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Wie man kocht ein Rinderfilet in Salzkruste

Wie man kocht ein Rinderfilet in Salzkruste

Salz Trocknen zugerichtetes ein Fischfilet ist eine leichte und schmackhafte Weise zu Fisch braten. Die Salzkruste härtet und umschließt die Fische, so dass keine Feuchtigkeit während des kochenden Prozesses entweichen kann. Dadurch kann die Fishs eigene Feuchtigkeit innen eingeschlossen werden und es Paare selbst, wie die Temperatur erhöht. Wann ist der Fisch fertig Kochen, die Salzkruste gibt es eine interessante Präsentation für Tabelle Seite Service. Gängige Typen von Fisch zu kochen in dieser Methode sind Black Sea Bass, Red Snapper, Brasse, Forelle und Buntbarschen.

Anweisungen

• Backofen Sie den auf 400 Grad Fahrenheit.

• Skalieren Sie die Haut der Fische mit einem kleinen Gemüsemesser durch Kratzen der Haut vom Rücken nach vorne der Fische. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Waage von beiden Seiten entfernt werden.

• Den Fisch mit dem Steakmesser Kiemen und Flossen herausgeschnitten. Lassen Sie den Schwanz und Kopf befestigt. Wenn Ihre Fische, nicht ausgenommen ist Sie müssen aufgeschnitten Bauch vom Kopf bis zum Schwanz mit dem Messer und den Mut, mit Ihrer Hand zu entfernen.

• Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

• Schneiden Sie die Zitrone in 1/4-Zoll-Scheiben und der Thymian fein hacken.

• Öffnen Sie den Bauch des Fisches, und legen Sie drei Lorbeerblätter, eine Zeile mit Zitronenscheiben und Thymian. Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die vier Eiweiße Peitsche, bis sie anfangen zu versteifen, dann mischen Sie den Kurs geädert Meersalz. Mischen Sie, bis eine Salz-Paste zu bilden beginnt.

• Eine Hälfte Backen Blatt auf den Tisch zu legen und 1/2 von Salz/Ei-Mischung in die Pfanne gießen. setzte er sich, so es die gleiche Form wie die Fische ist.

• Reiben Sie Olivenöl auf der Außenseite des Fisches und oben auf das Salz legen. Gießen, Salz im Vordergrund und das Salz zu bilden, so dass die verbleibenden, deckt den gesamten Fisch.

• Backen Sie in den Ofen für 30 bis 40 Minuten, oder bis das Fleisch 145 F. erreicht