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Wie man kocht Land zerschnitten Huhn

Wie man kocht Land zerschnitten Huhn

Land, Huhn, auch bekannt als Kentucky Chicken oder südlichen Huhn, zerschnitten ist eine tragende Säule der amerikanischen Küche. Das Huhn ist im allgemeinen cut up for Frittieren, mit Brüsten, entbeint und Beine und Flügel vom Körper getrennt. Oft bleibt für eine besonders knusprige Textur, wenn gekocht und insgesamt hinzugefügt von Geschmack und Feuchtigkeit Haut auf. Panieren und Braten tief das Huhn ist das meisten standard Mittel der Vorbereitung Land Stil Huhn, Geflügel jedoch in diesem Stil geschnitten kann in fast jedes Huhn-Rezept verwendet werden.

Anweisungen

• Waschen Sie das Huhn unter fließendem Wasser kühlen. Klopfen Sie die Haut des Huhns trocken mit Papierhandtücher, sicherzustellen, dass alle Spalte auch trocken sind.

• Mischen Sie Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und Kümmel in die braune Papiertüte. Umklappen Sie oben mehrmals und schütteln Sie den Beutel kräftig um sie zu kombinieren.

• Legen Sie die Teile getrocknete Huhn in die braune Papiertüte. Falten Sie die Spitze über mehrere Male, und schütteln Sie den Beutel um das Huhn ganz zu decken.

• Füllen Sie die Friteuse mit den vier Tassen von Rapsöl oder als Linie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Schalten Sie ihn ein und lassen Sie ihn komplett zu heizen.

• Legen Sie das Huhn in auf die beheizte Friteuse, indem sie sorgfältig in Haut-Seite nach unten. Kochen Sie das Huhn für fünf Minuten auf der einen Seite, oder bis die Haut gedreht Gold hat.

• Drehen Sie mit der Zange das Huhn und Kochen Sie es noch drei bis fünf Minuten auf der anderen Seite, bis alles vorbei golden ist.

• Entfernen Sie das Huhn mit den Zangen, um das Sieb. Lassen Sie ihn abtropfen Öl für einige Minuten und dann zu dienen, während heißen.

Tipps & Warnungen

  • Eine tiefen Gusseisen-Pfanne auf dem Herd kann auch verwendet werden, um das Huhn zu braten. Gießen Sie zwei-drei - Zoll-Öl in der Pfanne und Erhitzen Sie es, bis ein Würfel aus Brot leicht drin wenn abgelegt browns. Bereiten Sie vor und braten Sie das Huhn in der gleichen Weise, wie sie in diesem Rezept ist.
  • Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung eines Deepfryer--nie Tropfen das Huhn in aus einen Höhepunkt, als das Öl heraus Spritzen kann und brennen.