Eine Kochdemonstration ist, Teilleistungen und Teil Unterricht — nicht weit entfernt von einer Schauspiel-Workshop im Prinzip. Der Demo-Koch engagiert sich Zuschauer ohne sie einzuschüchtern und besticht auf sie, das was er kocht — von vereinfachend, komplexe Gerichte — kann problemlos neu erstellt werden, indem der Heimat Koch. Die Notwendigkeiten, die für die Ausführung eine Kochdemonstration gelten sind gleich, ob Sie sich vor enge Freunde oder ein Publikum von Tausenden befinden: Liebe zum detail, viel Vorbereitung und ein ansprechender noch maßgebliche Verhalten.

Anweisungen

• Wählen Sie einen geeigneten Speicherort. Faktoren zu berücksichtigen bei der Auswahl einer Demo-Lage zählen, haben genügend Platz für die erwartete Anzahl der Zuschauer und die richtige Ausrüstung für die Art der Lebensmittel, die Sie mit arbeiten werde. Es empfiehlt sich, ein Gasbrenner für jeden Pan haben, das Sie verwenden möchten.

• Planen Sie das Menü. Wählen Sie Nahrungsmittel, die, denen Sie mit gearbeitet haben, oft um eine erfolgreiche Präsentation zu gewährleisten. Versuchen Sie niemals ein Beweis für ein Gericht haben Sie wenig Erfahrung mit; das Publikum muss daran glauben, dass Sie die effektivste Methode des Kochens des Gerichts wissen.

• Verwenden Sie Küchengeräte, mit denen Sie die meisten Kenntnisse verfügen. Probleme können entstehen, wenn Sie nicht getestete Ausrüstung, ob in ein Professional, home oder Schauküche verwenden.

• Erstellen Sie eine Gliederung. Die Gliederung sollte alles enthalten, müssen Sie am Tag der Demonstration zu tun, bevor es anfängt, was du während der Demonstration zu tun und was Sie nach die Demonstration Abschluss werde wie die Schließung und Reinigung Ihrer Demo-Küche.

• Bereiten Sie Ihren Mise de Platz so bald wie möglich auf den Tag der Demo. "Mise En Place," die kulinarische französische Bezeichnung für "alles Platz," bezieht sich auf sicherstellen, dass jedes Utensil Zutat und Nebenkosten — wie ein Handtuch — Sie müssen möglicherweise während Kochen vorhanden und leicht zugänglich für Ihre Demonstration ist.

• Bereiten Sie Sicherungen Ihrer Mise de statt. Bestimmte Elemente, wie z. B. Qualität Pfannen, gehen in der Regel durch eine Demonstration unversehrt. Jedoch finden andere Elemente wie die Quarter-Unzen von Safran für Ihre Paella oder die Torchon von Foie Gras benötigen Sie Ihre Tournedos können de Rossini verzichten, einen Weg, den Boden zu schlagen, wenn Sie sie am dringendsten benötigen.

• Notieren Sie, was Sie sagen wollen und wie Sie es sagen werden. Ihre Vorführung wird wahrscheinlich nie exakt nach Skript gehen. Ihr Skript bietet jedoch Hinweise zu folgen und stellen Sie wieder her, wenn Sie beginnen die Wanderung von Ihrem Ziel.

• Die Techniken, die Sie zeigen, sind zu Proben. Vertrauen entsteht Kompetenz; Kenntnisse wird der Praxis getragen. Zeigen andere eine Kochtechnik--ob einfach, wie eine Brunoise geschnitten oder komplex, wie sphärische Oliven bilden--scheint komplizierter vor Publikum. Der Demo-Koch muss eine Finesse und Vertrauen während der Demo zeigen.

• Üben Sie kulinarische Agilität. Wenn Sie ein Demo-Gericht vornehmen, bereiten Sie für das unerwartete. Wenn das unerwartete eintritt, haben Sie jedoch eine Kontingenz.

• Kochen Sie im voraus. Machen Sie Ihre Demo-Speise- und halten Sie ihn heiß in Ihren Ofen. Bereiten Sie die Schüssel vor dem Publikum nach dem Ereignis, aber haben Sie die gleiche Schüssel angezeigt und dienen bei Bedarf bereit.

• Bleiben Sie ruhig. Kochen für ein Publikum ist schwierig, aber überschaubar. Obwohl Spannung exponentiell steigt, wenn anweist, lassen Sie sich nicht Marker des Druckes, auszustellen wie wirtschaftsschwachen Sprache, überflüssig, wenn die Schale Ausführung oder ein Versuch Humor--Schritte angebracht.

• Erstellen Sie eine Liste mit Fragen zu beantworten. Eine kochende Demstration anweisen soll, und es ist nicht ungewöhnlich, Fragen aus dem Publikum über jeden Aspekt Ihrer Technik zu begegnen. Allgemeine Abfragen enthalten, "Warum verwenden ein Kochmesser wenn ein Steakmesser Wil tun?" und "Wie wählen Sie Ihre aromatischen Zutaten beim Erstellen ein Gericht?"

• Halten Sie Ihre Vorführung einfach. Beeindrucken Sie Ihr Publikum mit Technik, keine Kommentare. Ein effektive Demo-Chef zeigt die Gründung von Technik, nicht seine gedeiht.