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Wie man Mayonnaise statt Senf

Mayonnaise und Senf sind zwei unterschiedliche Lebensmittel-Belag mit sehr unterschiedlichen Aromen und Zutaten. Senf ist eine Dicke, spritzig, manchmal würzig Ankleide, die gebildet wird durch Boden Senf Samen in Essig oder Wasser einweichen und dann in einer Küchenmaschine mischen. Mayonnaise, ist auf der anderen Seite eine glatte, cremig, Mild gewürzte Emulsion, die durch die Kombination von Eigelb mit Öl und eine saure Flüssigkeit, wie Zitronensaft oder Essig besteht. Erfahren Sie, wie hausgemachte Mayonnaise für ein frischer und weniger teure Alternative zu den gekauften Art machen.

Anweisungen

• Trennen Sie Eigelb und fügen Sie sie in die Schüssel. Das Eiweiß zu verwerfen.

• Schneebesen Sie in 4 Esslöffel frischen Zitronensaft, leicht schlagen Eigelb um sie zu kombinieren.

• Die Mischung kräftig verquirlen und zur gleichen Zeit, das Öl in die Schüssel mit einer leichten und stabilen Gießen langsam hinzufügen.

• Fügen Sie 1 Teelöffel Wasser, wenn die Mischung auf halbem Weg durch den Prozess zu dick wird.

• Halten Quirlen Sie kräftig, nachdem Sie in den letzten des Öls Gießen, bis Ihre Schneebesen zu Formular Farbbänder in die Mischung beginnt.

• Salz nach Geschmack hinzufügen und die Mayonnaise in einem versiegelten, luftdichten Behälter übertragen und sofort im Kühlschrank lagern.

Tipps & Warnungen

  • Je langsamer Sie das Öl hinzufügen und je stärker Sie Schneebesen, glatter und flauschigere Ihre Mayonnaise.
  • Stellen Sie Mayonnaise in einer Küchenmaschine statt, mit dem Schneebesen und Schüssel für Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit.
  • Mayonnaise für Verbesserungen der köstlichen Geschmack 1 TL gehackten Knoblauch, Meerrettich, Worchester Sauce, Parmesan-Käse, heiße Soße, Paprika Flocken oder gehackte frische Kräuter hinzufügen.
  • Versuchen Sie, mit Essig statt Zitronensaft für einen leicht Tanger Mayonnaise-Geschmack.
  • Machen Sie leckere, cremige Würze Combos, indem die Mayonnaise einen Teelöffel Ketchup oder Senf hinzufügen.
  • Wenn die Mayonnaise zu dick wird, dünnen Sie es durch Hinzufügen von einem Teelöffel Wasser zu einer Zeit, bis es die gewünschte Konsistenz ist aus.
  • Wenn die Mayonnaise zu ölig auf halbem Weg durch den Prozess aussieht, fügen Sie ein weiteres Eigelb auf das Gemisch.
  • 1 TL Zucker für einen süßeren Geschmack Mayonnaise hinzufügen.
  • Doppelzimmer das Rezept 4 Tassen machen.
  • Belegen Sie keine Mayonnaise, die nach fünf Tagen nicht verwendet wird.
  • Halten Sie die Mayonnaise gekühlt um Verderb zu verhindern.
  • Wenn Sie das Öl zu schnell hinzufügen oder nicht kräftig verquirlen, Sie werden am Ende mit Pools des Öls in der Mischung und anfangen mit neuen Zutaten müssen.