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Wie man Meeresfrüchte Crepes machen

Meeresfrüchte-Crêpes sind eine einfache Möglichkeit zum Kochen und servieren nahezu alle Meeresfrüchte, vor allem Muscheln. Sie machen einfach eine Dicke Sahne-Sauce, Kochen Fisch drin, dann Löffel es in Crêpes und servieren. Sie benötigen eine doppelte Rezept von grundlegenden Crepes (siehe Verwandte eHow). Dieses Rezept dient etwa sechs.

Anweisungen

• Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

• Wenn Hälfte geschmolzen, die Schalotten, Paprika, Zwiebeln und Thymian hinzufügen und verrühren. Braten Sie, bis Sie weich, ca. 3 Minuten.

• Die trockenen Zutaten unterrühren; Kochen Sie 30 Sekunden.

• Das Mehl unterrühren; Kochen Sie 30 Sekunden.

• Schneebesen in die Muschel Saft und Sahne und bringen ein Sieden. Köcheln Sie langsam 5 Minuten, dann Geschmack und passen Sie Gewürze. Ganz dick sein sollte.

• Die Meeresfrüchte hinzufügen (siehe Tipps). Köcheln lassen Sie, bis der Fisch nur gekocht wird durch.

• Löffel in Crepes und Roll-up. Garnitur, dem oberen Rand jeder Crêpe mit ein wenig Sauce und ein attraktives Stück Schalentiere, wie eine Garnele.

Tipps & Warnungen

  • Kombination der Krabbenfleisch, Garnelen und Jakobsmuscheln ist groß, zu verwenden. Die Garnelen sollten geschält und deveined und die gleiche Größe wie die Jakobsmuscheln, so dass sie gleichmäßig kochen.
  • Wenn mit Fischfilets, sicherzustellen, dass sie ohne Knochen und schneiden sie in kleine Stücke selbst. Weißfisch ist am besten; bleiben Sie weg von Lachs und Thunfisch. Nicht den Topf rühren, als die Fisch-Köche oder es brechen werde. Es kann auch stattdessen allein gegrillt und dann schneiden und hinzugefügt werden die Sauce kurz vor dem servieren.
  • Austern werden soll, hinzugefügt am Ende des Kochens, so sind sie nur in der Soße für eine Minute oder weniger. Fügen Sie diese mit ihrem Saft.
  • Krabbenfleisch ist in der Regel vorab gekocht, so dass es nicht mehr als ein paar Minuten in der Soße sein sollte.
  • Graben Sie für eine leicht rosa Sauce die Paprika und ersetzen Sie gewürfelte Tomaten statt zu.
  • Sie können gekauften Crêpes stattdessen verwenden, um Zeit zu sparen.