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Wie man Oliven Startseite geheilt

Startseite-geheilt Oliven sind nicht in der Regel aufgrund der Gefahr von lebensmittelbedingten Erkrankungen Dosen. Speicherung mit einer Sole-Lösung oder Einfrieren gewährleistet die Oliven bleiben sicher zu konsumieren und bietet lange Haltbarkeit in der Regel aus-konservenfabrik erreicht. Die Speichermethode hängt die Länge der Zeit, die Sie benötigen, um die Oliven zu speichern und die Art der Olive, die Sie speichern. Die meisten Oliven vertragen Salzlake-Speicher gut. Hoch-Öl-Oliven, z.B. Kalamata und Mission Typen behalten ihre Qualität gut, wenn richtig gefroren.

Anweisungen

Sole-Speicher

• Gießen Sie 4 Tassen Beizen Salz in eine Gallone Wasser. Rühren Sie die Salzwasser-Lösung, bis das Salz vollständig auflöst.

• Platzieren Sie die Oliven in einem Container Gallone-Größe. Die Oliven, decken übergießen Sie die Sole-Lösung. Platzieren Sie einen Deckel auf den Container.

• Mischen Sie 1 Tasse Beizen Salz zwei Tage nach dem Salzen mit den Oliven. Rühren Sie um das Salz mit der bestehenden Sole zu kombinieren.

• Decken Sie den Container und Lagerung bei Raumtemperatur in einer Speisekammer für bis zu acht Monate. Genießen Sie die Oliven in klarem Wasser für vier Tage, ändern das Wasser täglich, vor Gebrauch.

Gefrierschrank-Speicher

• Mischen Sie 6 El Beizen Salz mit 1 Gallone Wasser. Rühren Sie bis das Salz sich auflöst.

• Platzieren Sie die Lauge geheilt Oliven in einem Edelstahl-Topf. Trocken-Salz geheilte Oliven erfordern keine Sole-Behandlung vor dem Einfrieren. Die Oliven, decken übergießen Sie die Sole-Lösung.

• Bringen Sie die Oliven und Sole zum Kochen über mittlerer Hitze. 15 Minuten kochen.

• Die Oliven in einem Sieb abtropfen. Mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie die Oliven in das Sieb, bis sie auf Raumtemperatur abkühlen.

• Platzieren Sie die abgekühlten Oliven in einem Gefrierschrank-sichere Container oder Storage Bag. Siegel der Container geschlossen und sofort einfrieren. Speichern Sie die Oliven in den Gefrierschrank bis zu einem Jahr.

Tipps & Warnungen

  • Gefrorene Oliven über Nacht im Kühlschrank Auftauen.
  • Pickle irdenen Töpfe, normalerweise verwendet für die Herstellung von hausgemachter Essiggurken, eignen sich auch gut für brined Olive Speicher, wenn der Topf einen Deckel enthält.