swisscamping.com

Wie man Saison Rinderbrühe

Gut gewürzte, hausgemachte Rinderbrühe ist die Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Chilis. Während technisch alles was, die Sie brauchen, Rinderbrühe machen, Rindfleisch Knochen und Wasser, hinzufügen Gemüse, Gewürze und Kräuter einen Schlag der Geschmack. Variieren Sie die Gewürze, basierend auf der Schale, in der die Aktie ihre endgültige Form macht. Gekauften Rinderbrühe profitiert von einer Aroma-Boost auch.

Anweisungen

Rindfleisch hat Basics

• Platzieren Sie die Fleischbrühe in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

• Scheiben- oder Ihre Auswahl von Gemüse, wie Karotten, Sellerie und grünen wie Spinat, Mangold oder Collard grünen Würfel. Auch Aromaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Lauch. Schätzen Sie über eine Tasse Gemüse an jede 3 oder 4 Tassen Fleischbrühe. Die Rinderbrühe Gemüse hinzufügen.

• Frische Kräuter hacken oder Zerdrücken von getrockneten Kräutern. Zerkleinern den getrocknete Kräuter-Versionen ihre Öle. Eine andere Möglichkeit besteht darin ein Bouquet Garni, binden die Federn zusammen mit der Zeichenfolge, oder wickeln sie in ein Mulltuch Tasche man Fisch heraus später. Wählen Sie Kräuter wie Petersilie, Thymian, Lorbeer und Salbei. Wenn Sie möchten, ein südwestlich gewürzt hat, Koriander, oder Basilikum und Oregano für ein italienisches Design. Verwenden Sie eine gute Handvoll frischen Kräutern und einer knappen Handvoll getrocknete Kräuter, 3 oder 4 Tassen die Lager hinzu.

• Fügen Sie die Gewürze wie schwarzer Pfeffer, getrocknete Zwiebeln Flocken, Knoblauch-Granulat, Sellerie Samen und Kümmel. Saison ein Südwest-Rindfleisch mit zerdrückten Paprika, Kümmel und Koriander Samen hat. Würzen Sie eine italienische hat mit Fenchelsamen. Der bestand eine gute Prise Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Lager köcheln lassen für ein paar Minuten zu den Geschmack zu zerstreuen, dann schmecken. Weiter Prisen die Würze hinzu, bis die Aktie fast bei der Intensität gewünschte ist.

• 15 bis 20 Minuten für Gemüse, Kräuter und Gewürze, Geschmack hinzufügen köcheln Sie den erfahrenen bestand. Wenn Sie Zeit haben, reduziert das Sieden des länger Bestands die Materialmenge durch Verdampfung, die verstärkt die Aromen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie abkühlen, bis Sie damit umgehen kann, ohne sich Gedanken über die Verbrennungsgefahr.

• Setzen Sie ein Sieb in eine große Schüssel oder einem anderen Topf mit genügend Kapazität, um den Bestand zu halten. Gießen Sie die Lager in ein Sieb, die meisten Gemüse und Kräuter zu entfernen. Werfen Sie das Gemüse und Kräuter. Gießen Sie den Bestand durch ein Sieb feinen Spurweite, die gehackten Kräuter, alle Samen oder die Gewürze, die Bits von Knorpel oder Knochen zu entfernen.

• Salz nach Geschmack hinzufügen.

Tipps & Warnungen

  • Notieren Sie sich die verschiedenen Kombinationen von Württemberg, die Sie verwenden, so dass Sie diese noch einmal wiederholen können.
  • Suchen Sie den Kühlschrank und Speisekammer für kommerziell Zubereitete Gewürze die fertige Fleischbrühe hinzu.
  • Versuchen Sie Aioli--ein garlicky Mayonnaise-- oder Pesto aus Basilikum, Käse, Pinienkernen und Olivenöl hergestellt.
  • Stellen Sie eine Tasse von würzigen Salsa in den Mixer und fügen Sie es der Aktie.
  • Hinzufügen von trockenen Salat-Dressing oder Tauchen Mischung. Starten Sie mit einem Teelöffel und Geschmack, bevor weitere hinzufügen. Einige Mixe sind schwer auf das Salz.
  • Eine gute Prise Gewürz-Mischung, wie italienische Blend oder Taco Gewürze.
  • Wenn Sie zu Beginn eine lange schwelende Zeit das Salz hinzufügen, kann die Aktie zu salzig werden.