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Wie man selbstgemachten Teig Enhancers

Wie man selbstgemachten Teig Enhancers

Teig-Enhancer verbessern die Qualität Ihrer hausgemachten Brot. Sie erhöhen die Elastizität des Teiges, besser die Aktivität der Hefe und verlängern die Haltbarkeit des Brotes. Sie sind besonders nützlich in der Verringerung von Dichte, ganze Weizen Brote. Produkte, die den Teig zu verbessern sind Gluten, Lecithin, gemälzte Gerstenmehl, Kalium Bomate und Ascorbinsäure, nach der University of Kentucky der Erweiterung "Ihr tägliches Brot." Brot mit ein Teig-Vergrößerer haben ein Feuerzeug, mehr Ausschreibungen Textur und größer sein als Brot ohne es.

Anweisungen

• Kombinieren Sie alle Zutaten in das Glas von einem Mixer oder arbeiten Sie einer Küchenmaschine Schüssel zu.

• Übertragen Sie die Teig-Vergrößerer-Mischung in einem wiederverschließbaren Glas. Speichern Sie in einem kühlen, trockenen Speisekammer.

• Fügen Sie 1 Teelöffel pro Tasse Mehl in einem Brot-Rezept. Zum Beispiel wenn Ihr Brot Rezept 6 Tassen Mehl benötigt, 6 Teelöffel von dem Teig-Enhancer Mehl während hinzu mischen. Weiterhin das Brot zu backen, wie verwiesen.