Reis und Bohnen ist eine preiswerte Gericht, das Auffüllen und gut für Sie ist. Den Reis und Bohnen arbeiten zusammen, um ein vollständiges Protein zu bilden, die alle neun Aminosäuren notwendig für menschliches Wachstum enthalten. Eine Gartenbohne zur Herstellung von Bohnen und Reis ist die rote-Bohnen, klein, ovale und bräunlichrot. Spanischer Reis, der mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gewürzt ist, ergänzt schön den Geschmack der roten Bohnen. Wenn Sie nicht, rote Bohnen finden, ersetzen Sie rote Kidney-Bohnen, die etwas größer sind.

Anweisungen

• Gießen Sie die roten Bohnen in einen großen Topf, und fügen Sie genug Wasser, um sie durch ein paar Zoll zu decken. Weichen Sie die Bohnen für acht Stunden oder über Nacht. Die Bohnen abtropfen und beiseite stellen.

• Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine große gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel weich ist. Stir in drei gehackte Knoblauchzehen und Kochen für weitere 30 Sekunden.

• Die getränkten roten Bohnen, Kreuzkümmel und Wasser hinzufügen. Stützen Sie die Abdeckung. Bringen Sie die Bohnen zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie die Hitze und köcheln lassen Sie, etwa eine Stunde lang oder bis die Bohnen weich sind.

• Erhitzen Sie das Schmalz oder Gemüse in einem schweren Topf zu verkürzen, wenn die Bohnen auf halbem Weg über fertig sind. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie bis Sie weich sind. Fügen Sie den Reis, Knoblauch und Jalapeño und Kochen Sie, bis der Reis braun.

• Das Tomatenmark, die gewürfelten Tomaten--einschließlich die Flüssigkeit-- und die Brühe einrühren.

• Bringen Sie den Reis zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie die Hitze und decken Sie eng zu. Köcheln lassen Sie für ca. 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird und der Reis weich ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps & Warnungen

• Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben über Nacht die Bohnen, die Bohnen und die großzügige Wasser zum Kochen bringen und sie dann für 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Brenner, decken Sie die Bohnen und lassen Sie sie für eine Stunde in Wasser einweichen. Das heiße Wasser wird die Bohnen schneller weicher.
• Bohnen in Dose zu ersetzen, verwenden Sie drei 16 Unzen Dosen rote Bohnen, entleert und gespült. Fügen Sie die gleichen Zutaten und ein wenig Wasser oder Brühe, dann Kochen Sie bis die Bohnen durch erhitzt werden.