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Wie man Speiseöl-Mix

Wie man Speiseöl-Mix

Obwohl grundlegende Pflanzenöl die meisten jede Kochen Arbeit tun können, gibt es mehrere andere Alternativen, die ihren eigenen Geschmack und Gesundheits-Vorteile bieten. In einigen Fällen jedoch, finden Sie möglicherweise, dass Sie zwei oder mehr kochende Öle zusammen mischen möchten. In Bezug auf die physikalischen Eigenschaften Dies wird als ölhaltige Produkte wie wasserbasierte, kein Problem, sind mischbar. Umgekehrt müssen Sie andere Konsequenzen berücksichtigen, die die mögliche Mischung, auf die Finale Version haben könnten von was auch immer Sie planen, zu kochen.

Anweisungen

• Forschung den "Rauchen Punkt" jedes Öl, die Sie kombinieren möchten zusammen, um sicherzustellen, dass die Kombination von ihnen nicht in maximal niedrigeren Siedetemperaturen führen. Ein Öl-Rauch-Punkt entspricht die Temperatur, es brennen beginnt---jenseits dieses Punktes ist es wahrscheinlich zu entzünden. Kaltgepresstes Olivenöl hat einen Rauchen Punkt 406 Grad Celsius, während Mandel Öl bei 495 Grad höher ist. Wenn Sie diese Öle kombinieren, können jedoch Sie nicht erwarten, erhitzen Sie die Mischung auf den Rauch Punkt des letzteren zu können.

• Stellen Sie sicher, dass die Aromen der Öle, die Sie kombinieren möchten miteinander vereinbar sind. Nussig, duftenden Sesamöl fügen einen vollen, leicht süßlichen Geschmack zu orientalische Gerichte, während Traubenkernöl eher einen floralen Nachgeschmack haben. Distelöl, auf der anderen Seite fast vollständig fehlt Aroma--- und hat einen Rauch Punkt höher als Sesamöl---mehr als 40 Grad, so es ein idealer Kandidat für Kombination ist.

• Verquirlen Sie die Öle gewaltsam in eine Rührschüssel geben nachdem Sie Ihre endgültige Entscheidung getroffen haben. Wenn Sie Ihre neue Mischung speichern möchten, Gießen Sie sie in eine Flasche mit einem Korken oder Kunststoff-stopfen, so dass es Sie schütteln können bevor Sie diese verwenden. Auch wenn Öle zusammen leicht mischen, können längere Zeit der Stille zu geringfügige Trennung führen.