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Wie man Teig zum Aufstieg in den Ofen

Wie man Teig zum Aufstieg in den Ofen

Ein Standort mit einer Temperatur von 85 bis 90 Grad Celsius bietet ein optimales Umfeld für Brotteig steigen. Es sei denn, Sie in einem tropischen Paradies Leben, ist es unwahrscheinlich, Ihr Haus zu diesen Temperaturen in den Wintermonaten zu heizen, so dass Teig steigen langsamer als Sie möchten, wenn Sie es bei Raumtemperatur verlassen kann. Ihr Ofen bietet eine Entwurf-freie Umgebung Sie die Temperatur steuern können, den Teig schneller zu machen.

Anweisungen

• Verschieben Sie ein Ofen einbauen in die Mitte des Ihren Backofen und Backofen auf die niedrigste Temperatur. Die beste Zeit, dies zu tun ist, nachdem Sie den Teig gemischt haben, aber bevor Sie beginnen, es zu kneten.

• Öl und einer großen Ofen-sicher-Schüssel oder Sprühen sie mit Kochen Teflon-Spray. Nach dem Kneten des Teiges, legen Sie es in die Schüssel, und biegen Sie den Teig mit Öl von allen Seiten ausgedehnt.

• Die Schüssel mit Plastikfolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken. Schalten Sie den Ofen aus und die Schüssel mit Teig auf Streckbank Ofen Mitte. Schließen Sie die Ofentür.

• Überprüfen Sie den Teig in regelmäßigen Abständen ab etwa auf halbem Weg durch die empfohlene steigende Zeit, wie es im Ofen schneller steigen kann. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, sobald es in der Größe verdoppelt hat.

• Führen Sie das gleiche Verfahren für den zweiten Aufstieg, aber die erste Form der Teig und legen Sie sie in der Pfanne, die, der es in gebacken werden wird. Nehmen Sie den Teig ca. 15 Minuten, bevor der Aufstieg abgeschlossen ist aus dem Ofen und setzen Sie ihn auf die Theke zu beenden, während Sie heizen Sie den Backofen auf die Backen Temperatur steigt.

Tipps & Warnungen

  • Wenn Ihr Teig lediglich einen Aufstieg erfordert, gestalten Sie es zu und platzieren Sie es in die Backform vor dem einzigen Aufstieg. Nehmen Sie den Teig ca. 15 Minuten, bevor es beendet, steigen, so dass Sie den Ofen vorheizen können aus dem Ofen.
  • Haben Sie ein Gas-Backofen, schalten Sie Das Pilot-Licht statt Vorwärmen des Ofens um die richtige steigende Temperatur zu erreichen.