Wie man Türkei hat. Türkei-Suppe schmeckt einfach besser mit den eigenen hausgemachten bestand. Es ist so einfach zu machen. Ergibt ca. 6 Tassen.

Anweisungen

• Erwärmen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.

• Fügen Sie die Türkei Hals und Innereien, und Kochen Sie, bis auf allen Seiten, ca. acht Minuten gebräunt.

• Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und Kochen Sie bis Sie Braun, ca. 15 Minuten.

• Fügen Sie den Wein und Wasser und bringen ein Sieden. Überfliegen Sie jeden Schaum von der Oberfläche.

• Fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Petersilie. Zum Kochen bringen.

• Reduzieren Sie die Hitze zu gering, teilweise abdecken und für zwei Stunden köcheln lassen.

• Stamm des Bestands in einer Schüssel und Feststoffe wegwerfen.

• Kühlen Sie die Lager in einem luftdichten Behälter.

• Heben Sie Fett Oberfläche des Lager beim gebrauchsfertig.