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Wie New Orleans-Stil machen rote Bohnen und Reis

Wie New Orleans-Stil machen rote Bohnen und Reis

Soweit Lebensmittel können nicht besorgt, Sie fast jede weitere New Orleans als rote Bohnen und Reis erhalten. Vom Bürgersteig Diners zu gehobenen Restaurants finden Sie dieses ultimative Gericht nahezu jedes Menü in New Orleans. Obwohl traditionell serviert montags (in den "alten Tagen" montags waren als Wäscherei-Tage und die Stärke von gekochtem Reis wurde benutzt, um Kleidung zu bügeln), diese New Orleans Grundnahrungsmittel ist köstlich und sättigend an jedem beliebigen Tag der Woche.

Anweisungen

New Orleans-Stil machen rote Bohnen und Reis

• Großer Suppentopf voller Wasser und leere trockene Bohnen hinein zu füllen. Lassen Sie die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen Sie alte Wasser am nächsten Morgen, und füllen Sie den Topf Bohnen mit etwa acht Tassen Wasser.

• Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch in eine feine Mischung, und fügen Sie dann in den Topf, zusammen mit dem Thymian und Krabben kochen. Wenn Sie die rote-Bohnen-Basis verwenden, können Sie es zu diesem Zeitpunkt hinzufügen. Bringen das Gemüse, Bohnen und Wasser mischen zu hart Kochen bei hoher Hitze ca. 30 Minuten. Niedriger Hitze zu niedrig und decken.

• Überprüfen Sie das Wasser Bohne-Verhältnis, gelegentlich in der nächsten Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Es ist wichtig, Wasserstand über einen halben Zoll Zoll oben die Bohnen während des gesamten Prozesses der Kochen zu halten.

• Fügen Sie nach einer Stunde bei mittlerer Hitze kochen Schinken Sprunggelenke. Die Verwendung von Schinken Sprunggelenke ersetzt Salz beim Kochen der roten Bohnen hinzufügen müssen. Als nächstes Räucherwurst in kleine Stücke schneiden und zu den Topf unter ständigem Rühren hinzufügen hinzufügen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie an dieser Stelle noch eine Tasse oder zwei Wasser hinzufügen wollen. Abdeckung und lassen Sie kochen bei mittlerer Hitze eine Stunde oder bis die Bohnen-Mischung beginnt eine cremige Textur zu übernehmen.

• In der separaten Topf kochen und zwei Tassen weiß langkörniger Reis zu kochen. Sobald der Reis gar ist, belasten in Sieb, und legen Sie auf der Seite. Gericht aus Reis in Platte oder Schüssel. Bedecken Sie großzügig mit roten Bohnen.

Tipps & Warnungen

  • Wenn die roten Bohnen über Nacht einweichen, sollte ein Esslöffel Backpulver hinzugefügt werden. Dadurch das Methan reduzieren, wenn Sie die Bohnen, später, so reduziert Blähungen kochen.
  • Darüber hinaus fordern viele rote-Bohnen-Rezepte Andouille Wurst. Das macht die Schale nicht mehr "authentisch" nicht. Regelmäßig alte Räucherwurst, wie Hillshire Farms, funktioniert genauso gut, wenn nicht sogar besser.