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Wie Sassafras Essen

Wie Sassafras Essen

Filé Pulver, hergestellt aus den getrockneten Blätter des Baumes native nordamerikanischen Sassafras, kann verwendet werden, machen Tees und Küchen Geschmack hinzufügen. Seit 1600 haben Indianer Sassafras Blätter zu einem Pulver zerstoßen und fügte sie zu Suppen und Eintöpfe. Die Rinde der Wurzel wurde früher als Würze Agent in Süßigkeiten und Root Beer verwendet, aber die FDA verbietet jetzt seine Verwendung wegen möglichen Karzinogenen. Filé Pulver kann noch erworben werden, da die Blätter keine Safrol, wie die Rinde und die Wurzeln enthalten.

Anweisungen

Filé Pulver

• Sammeln von Sassafras Gliedmaßen mit Blättern und sprühen sie mit Wasser, Bugs und Schmutz zu entfernen.

• Hängen die Gliedmaßen in einem kühlen, schattigen Ort für etwa eine Woche zu vollständig trocken sein. Halten Sie diese aus dem Sonnenlicht zu verhindern verblassen und Scheiben dicke Wurzeln längs mit einem Messer trocknen zu beschleunigen.

• Entfernen Sie jedes Blatt vollständig von den Stielen. Zerquetschen Sie die Blätter von hand.

• Platzieren Sie den zerdrückten oben Blätter in einen elektrischen Mixer oder elektrische Kaffeemühle, die Stücke von getrockneten Sassafras zu einem feinen Pulver zu pulverisieren.

• Verwenden Sie ein Sieb, um große Stücke oder Stiele entfernen, so dass alles, was Sie ist ein feines Pulver.

Kochen mit Filé Pulver

• Kochen Sie die Cajun-Küche. Wählen Sie aus Gumbo, ein Bisque oder eine andere Suppe. Gumbo Kochen Sie es lang genug für die Roux-Geschmack zu weich und für jeden mehligen Geschmack zu zerstreuen. Garnelen hinzufügen und gründlich kochen. Gewürze für Geschmack anpassen. Vom Herd nehmen.

• Filé Pulver am Ende des Kochens mit einem Löffel unterrühren. Das Filé Pulver fügt Aroma und fungiert als Verdickungsmittel. Filé Pulver hinzufügen hängt Ihr Rezept. Z. B., bei 3 qts. Verwenden Sie 1/2 Tasse Filé Pulver von Gumbo. Lassen Sie sich nicht das Gericht kochen zu erreichen, wenn Filé Pulver hinzufügen. Es wird das Filé machen, zäh, sehnig und unappetitlich.

• Dargelegt Filé Pulver auf den Tisch, so dass Gäste Sie es auf ihrer Gerichte streuen können zu verdicken und ihren persönlichen Geschmack Aroma hinzuzufügen.

Tipps & Warnungen

  • Wenn Sie nicht, dass Ihre eigenen Filé-Pulver zu machen möchten, finden Sie es im Gewürz und Gourmet Essen Gang Ihres örtlichen Supermarkt oder Fachgeschäft Essen.
  • Fügen Sie für Gäste, die vielleicht nicht wollen Filé Pulver nicht das Rezept hinzu. Einfach gesagt es heraus auf dem Tisch als Option.
  • Filé Pulver in einem kühlen, dunklen Ort für nicht mehr als 6 Monate zu speichern.
  • Verwenden Sie keine Pflanzenschutzmittel Safrol, die einem als krebserzeugend in Tiermodellen gezeigt wurde.
  • Verwenden Sie nicht viele Filé Pulver beim Kochen.
  • Fügen Sie Filé Pulver nicht bis zum Ende des Kochens.