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Wie Sie Garnelen beibehalten

Als die beliebtesten Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten, nach weltweit gesündesten Lebensmittel-Site sind Garnelen, unabhängig von der Größe eine angenehme Behandlung. Lebensmittelvergiftung ist allerdings nicht angenehm und sollte geachtet werden, Ihre kürzlich gekauften Garnelen zu bewahren. Eine von mehreren Methoden, um das Aroma zu schützen und die Integrität Ihrer Garnelen zu integrieren.

Anweisungen

Einfrieren von Garnelen

• Bewahren Sie Ihre frischen Garnelen zu einem späteren Zeitpunkt durch Einfrieren Essen. Kaufen Sie sauber, transluzente Garnelen, in oder aus der Schale. Garnelen sollten riecht schwach Salzwasser aber vermeiden, Garnelen, die riecht nach Ammoniak oder ist durchsetzt mit schwarzen Flecken oder Ringe. Es sei denn-black Tiger Garnelen, sind diese Flecken Indikatoren, dass das Fleisch schlecht gegangen ist.

• Den Kopf heben der Garnelen. Fassen Sie den Körper von den Garnelen in der einen Hand und halten Sie den Kopf mit der anderen Hand. Vorsichtig drehen Sie und ziehen Sie den Kopf weg von Ihnen in einem Winkel nach unten. Dadurch werden der Kopf und der "Ader" entfernt, die verläuft entlang der Rückseite der Garnelen.

• Halten Sie die Schalen auf. Die Schalen und die Beine von den Garnelen schützen das Fleisch und den Geschmack wenn aufgetaut. Legen Sie die Garnelen in Quart Größe Gefrierbeuteln und Siegel, alle Luft heraus quetschen, um Gefrierbrand zu verhindern. Kaufdatum auf der Vorderseite der Tasche schreiben und bei einer Temperatur von 0 Grad Celsius bis zu sechs Monate lang speichern.

Brined Garnelen

• Salzlake Garnelen kann auch bewahren das Fleisch und Shrimps zart zum Kochen halten. Verwenden Sie eine Salzen Methode zu zusätzlichen Geschmack für gegrillt, gekocht oder gebratene Garnelen ziehen.

• Mischen Sie 1/8 Tasse kosher Salz mit 1/8 Tasse Zucker in 1 Tasse kochendem Wasser. 2 Tassen Eis in eine große Schüssel und fügen Sie 1 Pfund von Garnelen hinzu.

• Gießen Sie die Salzmischung über Garnelen und Eis-Mischung. Platzieren Sie die Schüssel in den Kühlschrank. Halten Sie die geschälte Garnelen im Salzwasser zwischen 20 und 30 Minuten und ungeschälte Garnelen zwischen 40 und 60 Minuten.

• Entfernen Sie die Shrimps aus dem Kühlschrank und entfernt spülen Sie die Sole in einem Sieb mit kaltem Wasser ab. Trocknen Sie die Garnelen mit Papiertüchern und speichern im Kühlschrank bis zu zwei Tage vor dem Kochen.

Garnelen-Marinade

• Kochen Sie und konservieren Sie Ihre Garnelen zur gleichen Zeit mit einem sauren Marinade. Die lateinamerikanischen Schüssel Ceviche kocht"" Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Fisch durch mischen es mit einer sauren Saft oder Essig. Ceviche ist ein leichte und würzige Gericht während der warmen Sommermonate zu verwenden.

• Schälen und de Vene 1 Pfund von Garnelen. Bringen Sie etwa 4 qt Wasser in einem großen Topf kochen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz. Die Garnelen in kochendem, gesalzenes Wasser gießen und für maximal zwei Minuten kochen lassen. Das Wasser und die Garnelen über einem Sieb abtropfen und die Garnelen in kaltem Wasser spülen. Dies wird helfen, töten die Bakterien, die den sauren Marinade Prozess überlebt.

• Geschnitten Sie die Garnelen in 1 Zoll Stücke.

• Mischen Sie 3/4 Tasse jeweils von Limette und Zitrone Saft in eine große Glasschüssel. Die Garnelen und Saft verrühren und mit Plastikfolie abdecken. Platzieren Sie die Mischung in den Kühlschrank für 30 Minuten.

• Hacken Sie fein, 1 Tasse rote Zwiebel, 1 Tasse Koriander und 1 Poblano Pfeffer. Grob hacken Sie, 1 Tasse Gurke und Avocado. Mischen die rote Zwiebel und die Paprika in die Garnelen Marinieren und noch 30 Minuten in den Kühlschrank zurück. Direkt vor dem servieren die restlichen Zutaten unterrühren.

Tipps & Warnungen

  • Werfen Sie Weg, gefrorene Garnelen, die eine große Ansammlung von Eiskristallen oder Gefrierbrand hat.
  • Tun Sie nicht über Kochen die Garnelen. Verkocht Garnelen haben eine gummiartige Struktur.
  • Marinieren Sie Garnelen in eine Aluminium-Schale nicht. Saure Säfte reagiert mit dem Aluminium verursacht eine schlüpfrige und die Garnelen schmecken.