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Wie Sie geschälte Kartoffeln beibehalten

Wie Sie geschälte Kartoffeln beibehalten

Kartoffeln sind in vielen Varianten erhältlich. Die stärkehaltige Pflanzen-Notwendigkeit, dunkler und Verfärbungen geschützt, nachdem Sie sie schälen. Haben Sie eine Menge von geschälten Kartoffeln, können vorübergehend im Kühlschrank bewahren, teilweise für Gefrierschrank Lagerung zu kochen oder packen sie in-konservenfabrik Gläser, zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden. Erhalten umgehend die geschälten Kartoffeln sorgt dafür, dass sie bleiben frisch und sicher zu essen.

Anweisungen

Canning geschälte Kartoffeln

• Wählen Sie die Kartoffeln, die 1 bis 2 Zoll im Durchmesser sind. Wählen Sie kleine und mittlere Kartoffeln ohne Flecken für beste Ergebnisse.

• Waschen Sie die Canning-Gläser und Deckel in separate Töpfe mit kochendem Wasser für 10 Minuten. Dies reinigt sie, damit sie sicher in der Anwendung sind.

• Füllen Sie ein Druck-Eindoser mit 4 Zoll Wasser. Erhitzen Sie den Eindoser auf der Herdplatte mit dem Deckel ab.

• Einen großen Topf mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen, die Kartoffeln zu Kochen bringen.

• Spülen Sie die Kartoffeln und Scheuern sie mit einem pflanzlichen Pinsel. Entfernen Sie Felle, verfärbte Bereiche, blauen Flecken und Augen. Spülen Sie die geschälten Kartoffeln unter fließendem Wasser.

• Schneiden Sie die Kartoffeln in 1/2-Zoll-Würfel. Kartoffeln, die 2 Zoll oder kleiner gesamte sind auf Wunsch zu verlassen.

• Legen Sie die Kartoffeln in einer Lösung von 1 Tasse Zitrone Saft mit 1 Gallone Wasser gemischt. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln Verdunkelung. Fünf Minuten einweichen.

• Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen. Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 2 Minuten kochen, und die ganzen Kartoffeln 10 Minuten kochen. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.

• Packen Sie die Kartoffeln in-konservenfabrik Gläser. Lassen Sie 1 Zoll der Kopfraum oben, und füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser. Denken Sie daran, die 1inch Kopfraum um Erweiterungen zuzulassen. Entfernen Sie alle Luftblasen aus den Gläsern, da Blasen korrekte Dichtung verhindern können.

• Stellen Sie den Deckel auf die Canning-Gläser. Die Deckel dicht mit Schraube Ringen zu sichern. Legen Sie sie in den Druck-Eindoser mit Glas Zange. Wenn das Wasser in den Druck-Eindoser vorbei 3 Zoll kocht, fügen Sie mehr Wasser den Eindoser hinzu.

• Legen Sie den Deckel auf den Druck-Eindoser. Lassen Sie den Dampf entweichen für 10 Minuten und platzieren dann das Gewicht auf. Lassen Sie den Druck, 10 kg oder 15 kg Druck zu bauen, bevor Sie die Kartoffeln Zeit.

• Verarbeiten Sie die Pint-sized Gläser für 25 Minuten bei 10 kg Druck in Höhenlagen zwischen 0 und 1.000 Fuß. Verarbeiten Sie die Pint-sized Gläser bei 15 kg Druck für 35 Minuten in Höhenlagen über 1.000 Fuß. Prozess-Quart Größe Gläser für 40 Minuten bei 10 kg Druck bei Höhen zwischen 0 und 1.000 Fuß und bei 15 kg Druck bei Höhen über 1.000 Fuß.

• Entfernen Sie den Druck-Eindoser aus der Herdplatte. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und lassen den Druck auf null reduzieren. Entfernen Sie den Deckel und herausnehmen Sie die Gläser mit Glas Zange. Lassen Sie die Gläser cool über Nacht, Weg von Entwürfen. Vermeiden Sie, dass sie berühren.

• Überprüfen Sie die Deckel auf die Canning-Gläser, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß versiegelt haben. Drücken Sie auf die Mitte des Deckels. Falls Sie eine knallen hören, der Deckel nicht versiegeln. Speichern Sie diese Gläser im Kühlschrank sofort und innerhalb einer Woche verwenden. Speichern Sie die verschlossenen Gläser an einem kühlen, dunklen Ort, bis zu 12 Monate.

Kühlen Sie geschälte Kartoffeln

• Waschen Sie die Kartoffeln. Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln.

• Spülen Sie die geschälten Kartoffeln. Verfärbungen, Augen und Prellungen abgeschnitten.

• Platzieren Sie die geschälten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Schneiden Sie sie auf die gewünschte Größe.

• Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser.

• Stellen Sie die Schüssel über Nacht im Kühlschrank.

Geschälte Kartoffeln Einfrieren

• Waschen und die Kartoffeln schälen. Entfernen von Verfärbungen, Prellungen und Augen.

• Schneiden Sie die Kartoffeln in 1/4 -, 1/2-Zoll-Scheiben.

• Blanch Kartoffeln für 4 bis 6 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser.

• Lassen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit Eiswasser vollständig abkühlen. Packen sie in einen Gefrierschrank-Container und verlassen Sie ein 1/2 Zoll der Kopfraum zu.

• Legen Sie die Kartoffeln in den Gefrierschrank. Verwenden Sie die Kartoffeln innerhalb von zwölf Monaten die besten Ergebnisse erzielen.

Tipps & Warnungen

  • 20 kg Kartoffeln 7 Quart erstellen oder 14 Pints Kartoffeln zu schälen.
  • Meiden Sie grüne Kartoffeln, da sie ein hohes Maß an Solanin, enthalten können, die in hohen Dosen giftig werden kann.
  • Gießen Sie das Wasser, das die Kartoffeln über die Kartoffeln in die Canning-Gläser blanchiert wurden, da dieses Wasser zu viel Stärke enthält nicht.