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Wie weiße Gazpacho Suppe machen

Wenn Sie Gazpacho Tomatensuppe genießen, können Sie auch sein Verwandter, der weiße Gazpacho schätzen. Ajo Blanco genannt, wird diese Version von Gazpacho mit Mandeln statt Tomaten hergestellt. Beliebt in der spanischen Küste von Malaga, diese garlicky Suppe hat eine reiche und cremige fühlen ohne die zusätzliche Verwendung von Creme, so dass es eine ideale Wahl für Veganer.

Anweisungen

• Legen Sie die Brotwürfel in einer mittleren Größe Schüssel und mit Wasser (ca. 4 Tassen) bedecken Sie, bis das Brot, die Würfel vollständig eingetaucht sind. Für 10 Minuten einweichen lassen.

• Statt die Mandeln blanchiert und die geschälten Knoblauchzehen in der Küchenmaschine und Prozess, bis fein--ca. 2 Minuten geschliffen.

• Drücken Sie das Wasser aus den eingeweichten Brotwürfel, und fügen Sie das Brot in der Küchenmaschine. Fügen Sie mit der Küchenmaschine, die noch ausgeführt wird allmählich kaltgepresstes Olivenöl, Sherry-Essig und das kalte Wasser bis die Mischung glatt und cremig wird.

• Würzen Sie die Suppe mit Salz nach Belieben. Gießen Sie die Gazpacho in einzelnen Servierschalen und garnieren mit geschnittenen kernlose Trauben.

Tipps & Warnungen

  • Wenn die Trauben nicht verfügbar sind, kann die Gazpacho stattdessen mit grob gehackten grünen Äpfeln garniert.
  • Weiße Gazpacho kann voraus gemacht und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zum servieren Zeit gehalten werden.