swisscamping.com

Wie zu montieren ein Croquembouche mit Karamell

Wie zu montieren ein Croquembouche mit Karamell

Montage einer klassischen französischen Croquembouche mit Karamell ist nicht für schwache Nerven; Es braucht Zeit und Geduld. Croquembouche, ein süßer Mittelstück verwendet als Alternative für die Hochzeitstorte oder für Feiertage und besondere Anlässe, Türme mit Creme gefüllten Kränzchen und durch Karamell zusammengehalten wird. Es kann mit Spun Sugar, verziert, der offenbar beschwerliche, aber ist überraschend einfach.

Anweisungen

• Kaufen oder ein 1-Fuss-hohen-Turm ca. 60 Kränzchen vorzubereiten. Gebäck Sahne nach Ihrem Rezept vorbereiten. Legen Sie eine Spitze in einen Spritzbeutel verzieren ¼-Zoll-Ebene.

• Löffel Sahne Ihr Gebäck in den Spritzbeutel und verdrehen die Tasche geschlossen. Stecken Sie die Spitze in jeder Windbeutel und "squeeze" genug Puddingsahne um jedes Blätterteig füllen. Vermeiden Sie die Spaltung der Windbeutel durch Überfüllung es mit Puddingsahne.

• Füllen Sie eine Schale mit Wasser und Eis, und platzieren Sie es auf die Theke. Die Karamell-Sauce nach Ihrem Rezept vorbereiten. Sobald das Karamell gekocht ist, platzieren Sie den Topf unten in die Schüssel mit Eiswasser um den Kochvorgang zu stoppen.

• Abdecken des Styropor-Kegels mit Gold oder Silber Speise-Papier, verfügbar in den meisten Läden Handwerk, und platzieren Sie es auf der Mitte einer dekorativen Platte. Legen Sie die erste Zahnstocher in die Basis des Styropor-Kegel 1 Zoll über der Basis. Tauchen Sie ein Windbeutel in der Karamell eine ganze Seite und oben zu beschichten.

• Legen Sie die Windbeutel auf die Zahnstocher mit der Karamell Seite heraus. Legen Sie ein weiteres Zahnstocher in der Kegel auf der gleichen Höhe wie die letzte und nahe genug, um die letzte Windbeutel, so dass die Züge berühren werden. Tauchen Sie ein weiteres Windbeutel in der Karamell, und platzieren Sie es gemütlich gegen die erste.

• Rückkehr das Karamell wieder auf den Herd, wenn es abkühlt und wird zu dick, schmilzt es auf Medium Heizung, bis es wieder. Weiterhin schließen Sie Zahnstocher und die Kränzchen während der Arbeit Ihren Weg durch die Styropor-Kegel. Fügen Sie ein Windbeutel oben auf dem Turm; und Tauchen Sie die restlichen Kränzchen ein in das Karamell und befestigen Sie die Platte rund um die Croquembouche.

• Schmücken Sie die Croquembouche mit gesponnenen Zucker, auf Wunsch vom ersten Eintauchen der Gabel in der abgekühlten Karamell. Drehen Sie schnell die Gabel um den Turm ermöglicht das Karamell abtropfen und in dünnen Saiten ziehen. Weiter rund um die Croquembouche mit Spun Sugar, bis der gewünschte Effekt erreicht ist.

Tipps & Warnungen

  • Wenn die Croquembouche mit Spun Sugar schmücken, Multiplizieren Sie Ihr Karamell Rezept mit 1 ½ um sicherzustellen, dass gibt es genügend Karamell nach Links zu drehen.
  • Karamell ist extrem heiß. Vermeiden Sie Verbrennungen durch nicht berühren oder Verkostung das Karamell mit dem Finger. Halten Sie eine kleine Schüssel mit Eiswasser in der Nähe, für den Fall, dass Karamell auf Ihre Finger bekommt, die Croquembouche zusammenstellen.