Zuckerrüben wurden als Zucker-Extraktion in großem Umfang in Europa begann eine Quelle des preiswerten Zuckers seit den frühen 1800er Jahren. Später im Jahrhundert begann die Zuckerfabriken in den östlichen USA öffnen Während der späten 19. und frühen 20. Jahrhundert mithilfe viele Amerikaner ihre eigenen Zucker zu Hause gemacht von Zuckerrüben. Zwar die meisten Leute jetzt Zucker kaufen, der Prozess noch nicht geändert und Sie können Ihre eigene gesunde Alternative zum raffinierten gekauften Zucker zu Hause erstellen.

Anweisungen

• Schrubben Sie Rüben und waschen Sie sie mit kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen.

• Hacken Sie die Rüben in dünne Scheiben schneiden, mit einem Messer. Schneiden sie so dünn wie möglich, da es mehr Fläche in dem den Zucker extrahiert erstellt werden.

• Die Rüben-Scheiben in einen Kochtopf und bedecken Sie vollständig mit Wasser. Kochen Sie die Rüben für 45 Minuten bis eine Stunde. Sie sollte weich, matschig und verlieren ihre Farbe.

• Belasten Sie die Rüben-Scheiben raus, und achten Sie darauf, um das Wasser zu speichern. Legen Sie das Wasser wieder in den Kochtopf und köcheln lassen Sie, bis das Wasser verdunstet und einen dicken Sirup hinterlässt rühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

• Den Sirup mit einem Tuch abdecken und über Nacht aushärten lassen. Sobald es abgesichert hat, das kristallisierte Rübenzucker aus dem Topf entfernen und Pfund, mit einem Holzhammer, es in kleineren Zuckerkristalle auseinander zu brechen.