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Zum Abendessen Brot zu gestalten

Zum Abendessen Brot zu gestalten

Abendessen Brot wird in der Regel in Scheiben in einem Korb oder in kleinen Roll-Form für die Gäste serviert. Wenn Sie es selbst machen, Sie haben den Vorteil--das Brot werden heiß und köstlich und Sie werden sicher wissen, dass es frisch ist, wenn Sie servieren. Baguette-Teig enthält traditionell nur vier Dinge: Mehl, Salz, Wasser und Hefe. Abendessen-Rollen sind in der Regel aus einem reicheren Teig und können einschließen, Butter, Milch und manchmal Eier, ihnen eine zarte Textur zu geben.

Anweisungen

Französisch-Laib

• Lassen Sie Ihr Baguette-Teig-Rezept Beweis oder Aufstieg, bis es mindestens verdoppelt hat. Dies sollte in der Regel etwa eine Stunde bis anderthalb Stunden dauern. Rufen Sie Ihr Rezept für seine spezifischen Zeitrahmen.

• Drücken Sie die Luft aus dem Teig, beginnend mit den Fingerspitzen und rocking wieder auf die Handflächen. Drücken Sie die kleine Luftblasen sehen Sie aus dem Teig mit den Fingern, bis Sie nicht mehr sehen. Der Teig sollte flach sein; Mach dir keine Sorgen Sie über seine Form gerade jetzt.

• Rollen Sie den Teig zusammen fest, die Längsseiten zusammenbringen. Halten Sie die Naht der Teig Rolle auf Ihrem Zähler.

• Drücken Sie den Teig-Roll bis auf den Zähler und Weg von Ihnen mit den Handflächen. Rock Roll hin und her entlang der Länge der Hand, von Palmen zu Fingerspitzen sanft drücken, wie Sie gehen. Beginnen Sie mit beiden Händen in der Mitte der Rolle, dann bewegen Sie Ihre Hände heraus zu den Enden des Teiges dabei die schaukelnden Bewegung mit den Händen zu.

• Rund um Druck die Enden aus durch die Anwendung ein wenig mehr zu ihnen mit Ihren kleinen Fingern und die gesamte Seite jeder Hand. Wiederholen Sie der Teig ist ein schön geformtes Brot in der Länge, gewünschte diese Formgebung Bewegung.

• Oben auf den Laib Schrägstrich diagonal fünfmal mit einem scharfen Messer. Dies hilft Dampf entweichen, während es backt und erlaubt das Brot seine Form zu halten. Decken Sie den Laib mit Plastikfolie ab und legen Sie auf ein Pergament abgedeckt Halbbogen Pfanne auf den Herd zu steigen, während Ihr Ofen heizt.

Einfache Dinner Rolls

• Lassen Sie Ihr Abendessen Roll Brot Teig Rezept zu steigen, bis in der Masse mindestens verdoppelt. Dies sollte etwa eine Stunde bis eineinhalb Stunden dauern. Rufen Sie Ihr Rezept für eine spezifischere Zeitrahmen.

• Der Teig in 1 oz mit der Küchenwaage Stück Teil. Verwenden Sie Bank Schabeisen oder kleinen, scharfen Messer den Teig schneiden; Dadurch wird vermieden, reißen die Gluten-Stränge, die gebildet wurde, stieg das Brot. Decken Sie die Teiglinge mit Plastikfolie ab, nachdem Sie sie gemessen haben, damit sie nicht austrocknen.

• Ziehen Sie ein Stück Teig auf eine Auszeit unter der Plastikfolie. Rollen Sie es zu einem Ball zwischen den Handflächen. Drehen Sie es dann zu einer Kugel auf Ihr Top-Zähler. Sobald sie ausreichend kugelförmig ist, legte es wieder unter der Plastikfolie und gehen Sie zum nächsten.

• Wiederholen Sie mit der restlichen Stücke Teig alle Walzen gebildet wurden. Verschieben Sie Rollen, Abstand 2 Zoll auseinander auf allen Seiten, um eine Hälfte-Backblech mit Backpapier abgedeckt. Halten sie mit Plastikfolie abgedeckt.

• Legen Sie die Pfanne am Anfang Ihres Kaminofens auf mindestens die doppelte ihre Massen zu steigen, während der Ofen heizt. Nach Ihrem Rezept Anleitung backen.

Tipps & Warnungen

  • Wenn Sie eine Menge Brot backen, ist eine Bank-Spachtel ein unschätzbares Werkzeug. Zusätzlich zu benutzen, um die klebrigen Teig der Oberfläche des Ihre Werkbank zu kratzen, können es Sie Teig geschnitten, ohne sich Gedanken über Ihre Zähler--im Gegensatz zu einem Messer schneiden. Es ist essenziell rollt machen oder schneiden eine Rezept Teig in lange Strähnen, geflochtenen Brote zu machen.
  • Für eine rustikale Optik Staub Ihr Baguette-Brot vor dem Backen mit ein wenig Mehl über der Oberseite. Um Ihr Abendessen Brötchen schöne braune Spitzen geben, gebürstet werden, kurz vor dem Backen mit ein wenig zerlassener Butter.